Якщо під час смаження їжа постійно прилипає до сковорідки, не поспішайте купувати нову. Відновити антипригарні властивості посуду можна за допомогою двох простих способів.
Як відновити антипригарний шар
Цей метод підходить для чавунних, сталевих та алюмінієвих сковорідок без пластикових деталей, які можна ставити в духовку.
Спочатку ретельно вимийте та висушіть сковорідку. Потім нанесіть на всю внутрішню поверхню тонкий шар рафінованої соняшникової олії. Поставте посуд у духовку, розігріту до 200°C, і залиште на одну годину. Після цього вимкніть духовку, але не виймайте сковорідку ще 3–4 години, доки вона повністю не охолоне.
Після такої обробки на поверхні утворюється захисний шар, який допомагає запобігти прилипанню їжі. Якщо сковорідка дуже стара, процедуру можна повторити.
Швидкий спосіб за п'ять хвилин
Якщо потрібно швидко підготувати будь-яку сковорідку до смаження, стане у пригоді пергамент для випікання із силіконовим покриттям.
Виріжте аркуш за розміром дна сковорідки, налийте трохи олії, покладіть зверху пергамент і злегка нагрійте його, щоб папір просочився жиром з обох боків.
Після цього можна викладати продукти й готувати їх на невеликому або середньому вогні. Такий спосіб добре підходить для м'яса, риби, котлет, сирників чи яєчні. Крім того, сковорідка після приготування залишається значно чистішою.
Водночас цей метод не рекомендують використовувати для млинців, оладок та інших виробів із рідкого тіста. Також важливо стежити, щоб краї пергаменту не виступали за межі сковорідки, адже вони можуть загорітися.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
