Полиці сучасних супермаркетів пропонують величезний вибір молочної продукції. Покупці постійно зупиняються перед складним вибором між пачками жирністю 73 та 82 %.
Про це пише РБК-Україна.
В чому різниця між маслом 73% та 82%
Багато хто вважає таку різницю абсолютно несуттєвою. Проте насправді ці цифри кардинально змінюють калорійність страв та їхній кінцевий смак. Головна відмінність продуктів прихована у кількості сироватки. Масло із жирністю 73% містить значно більше звичайної води.
Цей варіант має меншу калорійність і чудово підходить для людей, які щодня ретельно порівнюють калорії. Його дуже зручно намащувати на ранкові тости одразу після холодильника.
Продукт жирністю 82% є справжнім еталоном якості. Він складається майже виключно з чистих пастеризованих вершків вищого ґатунку.
Що обрати для ідеальних кулінарних шедеврів
У кулінарному мистецтві рівень жирності відіграє критичну роль. Для створення бездоганного листкового тіста чи стабільного крему потрібна мінімальна кількість вологи.
Саме тому кондитери завжди обирають найжирніший варіант. Використання легшого масла може непоправно зіпсувати текстуру вашої улюбленої домашньої випічки.
Яке масло найкорисніше
З точки зору нутриціології жирніший продукт приносить організму більше користі. Він містить найвищу концентрацію важливих жиророзчинних вітамінів А та Е.
Ці елементи життєво необхідні для сяючої шкіри та міцного імунітету. Важливо лише контролювати розмір щоденної порції, щоб не перевищити ліміт калорій.
Легший варіант теж має законне право на існування у вашому раціоні. Він ідеально доповнить ранкову вівсянку або гарячі бутерброди без зайвого навантаження на травну систему.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
