Волоські горіхи, які багато хто недооцінює, можуть стати одним із найкорисніших продуктів у раціоні. Вони є справжнім джерелом поживних речовин завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот, клітковини, антиоксидантів і мікроелементів.
Як зазначили дієтологи Ліндсі Джо, Сем Шлейгер і Сара Алсінг, волоські горіхи особливо корисні для підтримки здоров’я мозку, серцево-судинної системи та кишківника, пише Realsimple.
Як показали дослідження, волоські горіхи містять більше омега-3 жирних кислот, ніж будь-які інші горіхи.
Крім того, у їхньому складі є клітковина, магній, марганець, мідь, фосфор, цинк, вітамін В6, вітамін Е та фолієва кислота. Також горіхи багаті на антиоксиданти та поліфеноли, зокрема елагову кислоту, катехіни, мелатонін і флавоноїди.
Користь для мозку
Дієтологи зазначили, що волоські горіхи підтримують роботу мозку завдяки поєднанню омега-3 жирних кислот та антиоксидантів. Алсінг пояснила, що ці речовини допомагають захищати клітини мозку та підтримувати когнітивні функції з віком. Омега-3 також беруть участь у передачі сигналів між клітинами мозку, підтримують пам’ять, здатність до навчання та допомагають регулювати запальні процеси в нервовій системі, йдеться в дослідженнях.
Шлейгер додав, що поліфеноли та інші антиоксидантні сполуки у волоських горіхах допомагають боротися з окислювальним стресом, який може пошкоджувати клітини, та сприяють здоровому старінню мозку.
Крім того, магній, вітаміни групи В та інші мікроелементи у складі горіхів можуть позитивно впливати на якість сну, концентрацію, настрій та роботу нервової системи.
Користь для серця
Волоські горіхи також вважаються продуктом, корисним для серцево-судинної системи. За словами Джо, омега-3 жирні кислоти допомагають підтримувати здоров’я кровоносних судин, нормальний рівень холестерину та збалансовану запальну реакцію організму.
Клітковина у складі горіхів сприяє виведенню частини харчового холестерину з організму, а антиоксиданти захищають клітини від окислювального стресу, який пов’язаний із розвитком серцевих захворювань.
Шлейгер зазначив, що магній допомагає підтримувати нормальне розслаблення судин, регулювати артеріальний тиск і роботу серцевого ритму.
Користь волоських горіхів для серця також визнає Американська кардіологічна асоціація. Організація зазначає, що дослідження пов’язують вживання горіхів зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань.
Користь для кишківника
Ще одна важлива перевага волоських горіхів – вплив на здоров’я кишківника. Дослідження встановили, що клітковина в горіхах слугує поживою для корисних бактерій кишківника та допомагає підтримувати різноманітність мікробіома.
Поліфеноли також позитивно впливають на кишкову флору, стимулюючи ріст корисних мікроорганізмів та утворення сполук, які підтримують травлення.
Крім того, омега-3 жирні кислоти допомагають зберігати здоровий кишковий бар’єр і підтримувати зв’язок між кишківником та імунною системою.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
