Нове дослідження Університету Південної Каліфорнії доводить, що тип споживаного білка має значно більше значення для здоров'я, ніж його загальна кількість.
Науковці розробили модифіковану "дієту довголіття", яка базується переважно на рослинній їжі та рибі з низьким вмістом білків, але має ретельно збалансований рівень метионіну — амінокислоти, що міститься в м’ясі, яйцях і молочних продуктах.
Експерименти на літніх мишах показали, що такий раціон подовжує тривалість здорового життя, підвищує опірність організму хворобам і зменшує кількість жиру. Результати роботи, опубліковані в журналі Cell Metabolism, згодом підтвердив аналіз медичних даних понад 200 тисяч людей.
Під час лабораторних тестів 20-місячних мишей розділили на чотири групи з різними типами харчування: стандартним, західним (із високим вмістом цукру й жирів), кетогенним та модифікованою дієтою довголіття з низьким вмістом білка та додаванням метионіну (LDMM). Тварини на дієті LDMM продемонстрували найкращі метаболічні результати.
Авторка дослідження Маура Фанті підкреслила, що зміна рівня лише однієї амінокислоти викликала разючі позитивні зрушення в організмі. Ба більше, піддослідні цієї групи споживали більше їжі, ніж інші, але втрачали саме жирову масу, повністю зберігаючи м’язи.
Паралельно вчені з Гарварду та Університету Торонто проаналізували раціон понад 200 тисяч добровольців. Результати виявилися аналогічними: люди з високим рівнем споживання тваринного білка та метионіну мали значно вищі показники ожиріння і вдвічі частіше страждали на діабет 2 типу. Ця тенденція зберігалася навіть тоді, коли прихильники м’ясних страв загалом споживали менше калорій.
Керівник проєкту Вальтер Лонго зазначив, що надлишок метионіну нівелює користь традиційних раціонів довгожителів, як-от окінавського чи середземноморського, тоді як його дефіцит викликає слабкість у старості. Відкриття кидає виклик старій догмі про обов’язкове урізання калорій задля схуднення. Наступним кроком міжнародної команди вчених стане проведення контрольованих клінічних випробувань на людях для адаптації дієти до повсякденної медицини.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
