Фото ілюстративне з мережі
Гімалайська та морська сіль схожі за поживною цінністю і мають лише незначні відмінності у вмісті натрію та мікроелементів.
Як ці види солі впливають на гідратацію або артеріальний тиск і чи є різниця, яку сіль включати до свого раціону, – пояснює портал verywellhealth.com
Відмінності у підтримці водного балансу
Вміст натрію в морській та гімалайській солі може варіюватися і, як правило, є дещо нижчим, ніж у звичайній кухонній солі. Цю відмінність часто пояснюють тим, що їхні кристали більші, ніж у дрібнішої, рафінованої кухонної солі.
Аналіз Міністерства сільського господарства США показує, що 1/4 чайної ложки містить:
Морська сіль: приблизно 540 міліграмів (мг) натрію
Гімалайська сіль: приблизно 380 мг натрію
Тож різниця між морською та гімалайською сіллю навряд чи буде настільки істотною, щоб вплинути на рівень гідратації або зневоднення організму.
Вплив на артеріальний тиск
Натрій може підвищувати артеріальний тиск, викликаючи затримку води в організмі. Коли в кровоносних судинах більше рідини, це збільшує навантаження на них, і серце працює інтенсивніше, перекачуючи кров по всьому тілу.
Оскільки гімалайська сіль може містити трохи менше натрію, ніж морська сіль, теоретично вона може бути кращим вибором для людей, які турбуються про артеріальний тиск. Однак різниця невелика, і важливим є загальний обсяг споживання солі. Загалом більша частина солі, яку люди споживають, надходить із їжі, особливо з сильно перероблених продуктів.
Норма споживання натрію
У США рекомендації щодо харчування радять дорослим споживати не більше 2300 мг натрію на день (приблизно чайна ложка). Американська кардіологічна асоціація рекомендує добову норму в 1500 мг.
Як вони співвідносяться за вмістом мінералів
Як гімалайська, так і морська сіль містять мікроелементи, необхідні для здоров’я, зокрема магній, калій і кальцій.
Одне дослідження показало, що гімалайська сіль містить трохи більше кальцію, ніж атлантична сіра морська сіль, але менше цинку та міді. Однак їхня концентрація занадто низька, щоб чинити істотний позитивний або негативний вплив на організм.
Одним із важливих елементів, якого немає ані в гімалайській, ані в морській солі, є йод. У кухонну сіль зазвичай додають йод для запобігання його дефіциту.
Яку сіль краще використовувати - висновок експертів
Між користю для здоров’я морської солі та гімалайської солі не виявлено істотної різниці. Також нижчий вміст натрію в морській та гімалайській солі порівняно зі звичайною кухонною навряд чи матиме істотне значення. Тож можете обирати ту сіль, яка вам більше до вподоби – за зовнішнім виглядом і текстурою.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
