Вибір кавуна влітку часто нагадує лотерею — всередині може бути як соковита солодка м’якоть, так і водяниста або прісна. Оскільки кавуни не дозрівають після зрізання, важливо звертати увагу на їхні зовнішні ознаки ще біля прилавка.
Фахівці радять дивитися на кілька простих моментів.
Матова шкірка
Стиглий кавун зазвичай має матову, трохи воскову поверхню. Надто блискуча шкірка може свідчити, що плід зірвали зарано.
Форма
Краще обирати рівні, округлі кавуни без вм’ятин і деформацій. Нерівності можуть бути ознакою неправильного формування плоду.
Звук при постукуванні
Стиглий кавун видає глибокий, глухий звук. Занадто дзвінкий або порожній може свідчити про пересихання або втрату соковитості.
Жовта пляма на боці
Світла пляма - це місце, яким кавун лежав на землі. У стиглого плоду вона має бути насичено жовтою або жовто-коричневою. Біла або світло-зелена пляма часто означає недозрілість.
Контрастні смуги
Чіткі та яскраві смуги свідчать про хорошу якість. Розмиті або пожовклі можуть бути ознакою перезрілості.
Вага
Із двох однакових за розміром кавунів краще обирати важчий — він зазвичай більш соковитий.
Дотримання цих простих порад допоможе обрати справді солодкий і стиглий кавун навіть у звичайному супермаркеті.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
