Купівля кавуна влітку — це інколи лотерея. Мабуть, кожен стикався із ситуацією, коли кавун виявлявся несолодким, сухим або занадто м'яким. Оскільки кавуни не дозрівають після того, як їх зірвали з баштану, важливо навчитися визначати якісний продукт прямо біля прилавка. Главред розповість детальніше.
Як зазначає угорське видання Mindmegette.hu, знайти ідеальний кавун у сучасних супермаркетах стає дедалі складніше, але цілком можливо. Для цього потрібно оцінити плоди за кількома зовнішніми ознаками.
Матова шкірка — ознака природної стиглості
Стиглий кавун має матову, злегка воскову поверхню. Якщо шкірка сильно блищить і має глянцевий вигляд, це перша ознака того, що ягоду зірвали завчасно і вона ще не дозріла.
Рівна кругла форма без деформацій
Обирайте рівні, круглі та повні кавуни. Якщо плід з одного боку плаский, вдавлений або деформований, це може означати, що квітка була погано запилена. Такий дефект майже завжди негативно впливає на смакові якості м'якоті.
Глухий і резонуючий звук
Постукайте по кавуну, але враховуйте, що цей метод працює лише з великими плодами. Кавуни дуже крихкі всередині. Якщо вони довго лежать один на одному в магазині під великою вагою, м'якоть може відшаруватися від шкірки, а всередині утворитися порожнина з водою. Хороший, цілий кавун видає глибший, резонуючий звук. Якщо звук занадто порожній і дзвінкий, кавун, швидше за все, вже пересох.
Насичено-жовта пляма на боці
На боці кожного кавуна є світла пляма — це місце, яким він лежав на землі. У стиглого кавуна ця пляма має бути насичено-жовтого або навіть жовтувато-коричневого кольору. Якщо пляма біла або блідо-зелена, кавун зняли зі стебла занадто рано.
Чіткі та контрастні смуги
Колір смуг має бути чітким і контрастним. Якщо темно-зелені смуги мають помітний жовтуватий відтінок, це може свідчити про те, що кавун уже перестиг і почав псуватися.
Чим важчий — тим соковитіший
Якщо ви вагаєтеся між двома кавунами приблизно однакового розміру, завжди беріть той, який важчий. Більша вага означає, що всередині плоду багато соку, тому він буде соковитішим.
Цукрові кристали: секрет солодкої м'якоті
Якщо ви купуєте кавун частинами, уважно подивіться на м'якоть навколо насіння. Помітні крихітні мерехтливі кристали свідчать про високий вміст цукру. Це одна з найнадійніших ознак солодкого кавуна.
Чим більше перелічених ознак збігаються під час огляду, тим вищий шанс, що ви принесете додому справді смачний, солодкий і соковитий кавун.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
