Середина червня – початок липня – оптимальний час для збирання липи. Адже чай саме з цією квіткою – один з найкорисніших і найсмачніших напоїв. Проте є деякі правила для її збирання і зберігання.
Як збирати липу
Липа цвіте не більше 2 тижнів, саме в цей період требі її збирати. Бо, якщо вона не дозріла, чай буде замість червонного, блідий, а якщо липа перезріла, то отримаєте коричневу суміш замість гарного чаю. Обирати треба квітки, які розкрилися та ті, які от-от розкриються, тобто у фазі бутонізації. Важливо обирати квітки разом із приквітками (напівпрозорим листом).
Збирати липу варто в суху погоду, найкраще уранці після висихання роси, але до полуденної спеки. Ідеальний момент – початок цвітіння, коли частина квітів розкрилася, а частина ще в бутонах.
Як сушити липу
Зібрану липу викладіть на папір чи тканину, зверху накрийте марлею або папером, і залиште в темному місці до повного висихання. Періодично помішуйте квітки.
Мити липу перед сушінням не рекомендується. Липовий цвіт дуже ніжний, легко вбирає вологу, а намокнувши, втрачає частину корисних властивостей, може загнити або потемніти під час сушіння.
Крім того, миття пошкоджує структуру суцвіть і уповільнює процес сушіння. Якщо липа зібрана в екологічно чистому місці, її достатньо просто перебрати вручну, видалити сміття, комах, зів’ялі частини, а також злегка струсити пил.
Коли квітки липи стануть ламкими, зберіть їх. Обов’язково приберіть пошкоджені та потемнілі суцвіття, інші перекладіть у мішечки або скляні банки і зберігайте в сухому прохолодному місці.
Сушити липу потрібно в тіні, на добре провітрюваному місці, розкладаючи тонким шаром на папері, тканині або решітці.
Пряме сонячне світло шкідливе, бо знебарвлює й руйнує корисні речовини.
Температура при сушінні не повинна перевищувати 35-40 °C. У домашніх умовах це може бути провітрюване горище або електросушарка з контролем температури.
Як зберігати сировину
Зберігати сушену липу слід у сухому, темному місці, у полотняних мішечках, паперових пакетах або скляних банках із кришками. Термін зберігання – до року, хоча аромат і властивості з часом слабшають.
https://fakty.com.ua/ua/styl-zhyttia/20250612-chy-potribno-myty-lypu-pered-sushinnyam-pomylky-yaki-shkodyat-zagotivli/
Як готувати липовий чай
Спочатку треба обдати окропом заварник, потім покласти в нього квіти липи, залити окропом і дати постояти 5-10 хвилин. Можна також заварити прямо в чашці. До липи також можна додати і інші трави: ромашки, чебрець. А от цукор краще не додавати, щоб не зіпсувати смак та аромат.
Де не можна збирати липу: на узбіччях доріг.
Де можна збирати: липовий ліс, паркова зона.
