Хоча його зовнішній вигляд, що нагадує щось середнє між рибою та лелекою, може здатися дивним, його смак та користь для здоров'я означають, що він має набагато частіше з'являтися на наших столах.
Про це пише видання УНІАН.
Сарган - це сезонна риба, яка припливає до узбережжя Балтійського моря (особливо в район затоки Пуцк) на нерест у травні. У цей час вона найбільш численна і свіжа. Сезон триває до червня-липня.
Найхарактерніша риса цієї риби - її кістки, які мають насичений зелений колір. Це не результат забруднення, а наявність білівердину - природного жовчного пігменту.
Цікаво, що для багатьох людей цей вид є перешкодою, але це абсолютно невиправдано - риба абсолютно безпечна і надзвичайно смачна.
Чи корисний сарган для здоров'я
З точки зору харчування, сарган - це справжній "суперпродукт" з Балтійського моря. Його м'ясо пісне, ніжне і біле, але при цьому надзвичайно багате на поживні речовини:
Омега-3 жирні кислоти: як і всі морські риби, сарган є джерелом цінних ненасичених жирних кислот, які підтримують роботу серця, знижують рівень "поганого" холестерину та благотворно впливають на роботу мозку.
Вітаміни та мінерали: сарган забезпечує солідну дозу вітаміну D (важливого для імунітету та кісток) і вітамінів групи В, особливо В12. Він також багатий на йод - елемент, необхідний для правильної роботи щитовидної залози, якого часто бракує в польському раціоні.
Високоякісний білок: це ідеальний вибір для спортсменів і тих, хто дотримується дієти для схуднення. М'ясо саргана легко засвоюється і містить мало жиру, що робить його чудовою альтернативою більш важкому червоному м'ясу.
Користь риби
Риба – це джерело білка. До того ж вона смачна, і її легко та швидко готувати. Але є й інші причини, через які дієтологи рекомендують їсти рибу. Багато видів риби містять вражаючу кількість поживних речовин, зокрема омега-3 жирних кислот, які, згідно з даними National Institutes of Health, сприяють здоров’ю мозку та серця.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
