Полуниця містить багато води, тому після заморожування вона часто перетворюється на один великий крижаний шматок.
Це ускладнює подальше використання, пише сайт е.sok szinu videk.24.
Найпоширеніша ситуація - коли ягоди миють і одразу складають у пакет. Через залишки вологи вони змерзаються між собою.
Як зробити правильно
Щоб полуниця залишалася розсипчастою після заморозки, важливо дотриматися простого алгоритму:
- Відібрати тільки стиглі, цілі ягоди без пошкоджень
- Швидко промити в холодній воді
- Ретельно обсушити (волога — головна причина злипання)
- Викласти в один шар на деко або піднос
- Попередньо заморозити кілька годин
- Після цього пересипати в пакет або контейнер
Такий спосіб дозволяє заморозити ягоди окремо одна від одної.
У морозильній камері полуниця зберігає якість приблизно 6–12 місяців, якщо упаковка герметична та без доступу повітря.
Ключ до успіху - попереднє заморожування в один шар і повне видалення вологи перед відправленням у морозилку.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
