Авокадо вважається одним із найпримхливіших фруктів. Навіть гарний зовні плід може виявитися коричневим усередині або, навпаки, занадто твердим. Все тому, що авокадо не дозріває на дереві, а стає м'яким уже після збору, пише Parade.
Є кілька простих ознак, як вибрати стигле авокадо, пише УНІАН.
Для початку перевірте плодоніжку. Перед покупкою злегка підніміть маленький "хвостик" зверху:
якщо під ним коричневий колір, то авокадо, швидше за все, вже зіпсоване;
якщо м'якоть під плодоніжкою зелена, то плід стиглий і готовий до вживання.
Зверніть увагу на колір. Темна шкірка часто свідчить про стиглість, але орієнтуватися тільки на неї не варто. Також важливо перевірити поверхню: великі вм'ятини можуть вказувати на пошкодження м'якоті.
Обережно стисніть плід. Тримайте авокадо в долоні і злегка натисніть пальцями, не продавлюючи шкірку.
Якщо плід зовсім не піддається натисканню, він ще не дозрів. Зазвичай йому потрібно ще 4–5 днів при кімнатній температурі.
Якщо авокадо злегка м'яке, але все ще щільне всередині. Такий плід дозріє за 1–2 дні.
Якщо плід м'яко пружинить при натисканні, але не перетворюється на кашу. Саме такий авокадо підходить для тостів, салатів і гуакамоле.
Якщо фрукт занадто м'який, має вм'ятини, неприємний запах або коричневу м'якоть – він уже зіпсувався.
Що робити з перестиглим авокадо?
Видання радить, якщо плід ще не має неприємного запаху, його можна розім'яти і використовувати як натуральну маску для обличчя.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
