Цибуля – це незамінний продукт на кухні. Її додають до супів, м’ясних страв, засмажок та соусів. Саме тому овочі купують одразу у великій кількості, щоб вдома був завжди запас. Проте неправильне зберігання може зіпсувати їх й позбавити смаку.
Після покупки цибулю не можна залишати в поліетиленових пакетах. Таке упакування майже не пропускає повітря, через що овочі починають швидше псуватися, пише 24 канал з посиланням на Better Homes and Gardens.
Як потрібно зберігати цибулю?
Набагато кращим варіантом вважаються сітки, кошики чи будь-які ємності з хорошою вентиляцією.
Цибулю після покупки чи збору урожаю не варто мити. Потрібно лише трохи прибрати залишки землі, якщо будуть. Волога проникає у верхні шари лушпиння, через що цибуля починає значно швидше псуватися.
А от сухе лушпиння захищає овочі від бруду та бактерій, тому мити цибулю і чистити треба вже перед самим приготуванням.
Для тривалого зберігання цибулі найкраще підходить прохолодне місце. Оптимальною вважається температура +10 градусів тепла чи якийсь холодний куток в оселі.
Де не можна зберігати цибулю?
Найкраще цибуля зберігається у сухих і темних місцях – у коморі, підвалі, погребі чи гаражі. Холодильник для цих овочів не підходить. Через підвищену вологість всередині цибуля починає втрачати свіжість і псуватися.
Крім того, варто звернути увагу на сусідство з іншими продуктами. Цибулю не рекомендують тримати поруч з фруктами і овочами, які виділяють або чутливо реагують на етилен – газ, що пришвидшує дозрівання і псування продуктів.
Йдеться про яблука, банани, картоплю, броколі і цитрусові. Тому краще зберігати їх окремо чи на різних полицях. Усі ці правила стосуються будь-якого виду цибулі – жовтої, білої, червоної чи шалоту.
Як зберігати зрізану зелену цибулю?
Зрізану зелену цибулю, яку ми використовуємо до салатів, слід мити лише перед споживанням та зберігати у сухому місці, пише Przepisy. Надмірна волога скорочує термін зберігання.
Найпростіший спосіб – загорнути зелень у паперовий рушник і покласти в контейнер або пакет у холодильник. Так вона залишається свіжою кілька днів без втрати смаку й текстури.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
