Багато людей час від часу люблять поласувати чимось смачненьким, і шоколад – це саме те, що потрібно, щоб задовольнити будь-яке бажання солодкого.
Про це пише УНІАН.
Пояснюється, що чорний шоколад містить менше доданого цукру та більше поживних речовин, таких як антиоксиданти.
Водночас, в статті вказується, що як молочний, так і чорний шоколад виготовляються з какао, яке отримують із рослини какао.
"Хоча обидва види проходять обробку, чорний шоколад знову виграє, оскільки він піддається мінімальній обробці порівняно з молочним шоколадом", - додає видання.
Чорний шоколад, який багато хто вважає одним із найкорисніших видів шоколаду, користується великою популярністю, оскільки дозволяє задовольнити бажання солодкого та водночас забезпечує організм корисними поживними речовинами.
Як розповідає видання, відмінною рисою чорного шоколаду від інших сортів є вища концентрація, а саме не менше 50%, какао-сухої речовини. Крім того, чорний шоколад, зазвичай, не містить взагалі або в малій кількості коров'яче молоко та має менший вміст доданого цукру.
"Вищий вміст какао означає більше антиоксидантів, що захищають серце, та менше доданого цукру в плиточці шоколаду", - поділилася дієтологиня Шері Гау.
Вона рекомендує обирати чорний шоколад із вмістом какао-сухої речовини не менше 70%. Згідно з даними Міністерства сільського господарства США (USDA), такий вид і така кількість чорного шоколаду містять такі поживні речовини:
Калорії: 170;
Вуглеводи: 13 г;
Клітковина: 3,09 г;
Цукор: 6,8 г;
Жири: 12,1 г;
Білки: 2,21 г;
Магній: 64,6 мг;
Цинк: 0,938 мг;
Залізо: 3,37 г;
Кофеїн: 22,7 г.
Як зазначає Гау, посилаючись на дослідження 2024 року, завдяки високому вмісту потужних антиоксидантів, таких як флаваноли, чорний шоколад може мати певні кардіопротекторні властивості.
"У бігунів-чоловіків, які протягом двох тижнів вживали 50 грамів чорного шоколаду, спостерігалося поліпшення артеріального тиску та загальної функції артерій", - зауважила дієтологиня.
Окрім цього, видання додало, що деякі дослідники навіть вважають чорний шоколад функціональним продуктом харчування. Це означає, що завдяки високій антиоксидантній активності він може знижувати ризик розвитку певних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та рак.
"Вживання 30 грамів чорного шоколаду на день має позитивний вплив на здоров’я, особливо якщо він замінює інші солодкі ласощі", - зазначила Гау.
Вона пояснила, що це тому, що в ньому є антиоксиданти, вітаміни та мінерали. Водночас, дієтологиня радить вживати чорний шоколад в помірних кількостях, як і інші солодощі.
"Порції чорного шоколаду слід контролювати та поєднувати з корисними продуктами, щоб уникнути надмірного споживання калорій і цукру", - радить Гау.
Видання зауважує, що в чорному шоколаді міститься кофеїн, до якого деякі люди можуть мати підвищену чутливість. Варто знати, що чим темніший шоколад, тим вищий вміст кофеїну.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
