Трохи вміння читати етикетки, і ви швидко зрозумієте, які йогурти корисні для вашого здоров'я, а які краще залишити на полиці.
Про це пише УНІАН.
Дієтолог Мінді Хаар пояснила, на що саме слід звертати увагу при купівлі йогурту і чого слід уникати. Фахівець зазначила, що незалежно від використовуваного молока – знежиреного, з низьким вмістом жиру або цільного – йогурт є дуже хорошим джерелом білка і кальцію. Бактеріальні культури діють як пробіотики в тонкому кишківнику, сприяючи його здоров'ю і надаючи безліч додаткових переваг.
Однак, за її словами, інші інгредієнти можуть сильно відрізнятися, тому важливо перевіряти як етикетку з інформацією про харчову цінність, так і список інгредієнтів.
1. Шукайте список інгредієнтів
В основі йогурту лежать всього дві речі: молоко і живі культури. Чим довший список інгредієнтів, тим вища ймовірність наявності наповнювачів або добавок, які не корисні для здоров'я.
Деякі йогурти містять харчові крохмалі для загущення текстури, а також штучні барвники або ароматизатори. У невеликих кількостях вони не шкідливі, але і користі для здоров'я вони не приносять.
Дієтолог рекомендувала віддавати перевагу йогуртам, приготованим з молока і живих культур.
2. Перевіряйте доданий цукор
Цукор - це те, чим страждають багато йогуртів. Як встановило дослідження, йогурти з фруктовими смаками часто містять доданий цукор, що може підвищувати рівень цукру в крові, не насичуючи при цьому і не підвищуючи поживну цінність.
Пам'ятайте, що 4 грами (г) доданого цукру еквівалентні одній чайній ложці цукру. Слід уникати йогуртів із вмістом доданого цукру більше двох чайних ложок (або 8 г).
3. Враховуйте вміст білка
Білок - одна з головних причин, чому йогурт ситний. Дослідження встановило, що йогурт допомагає довше відчувати ситість, підтримує здоров'я м'язів і уповільнює травлення, що робить його особливо корисним для підтримки стабільного рівня енергії і контролю рівня цукру в крові.
Багато йогуртів містять білок, але деякі види особливо багаті на білок, тому що їх проціджують, щоб видалити зайву рідину. За даними Міністерства сільського господарства США, до них відносяться:
простий грецький йогурт: 17,5 г білка на порцію;
простий ісландський (скір) йогурт: 18 г білка на порцію;
прості соєві йогурти на рослинній основі: 8 г білка на порцію.
4. Стратегічно підходьте до вибору рослинних йогуртів
Рослинні йогурти з точки зору поживної цінності вони не однакові.
Рослинні йогурти зазвичай виготовляються з соєвого, мигдального або кеш'ю молока, які не містять значної кількості кальцію. Обов'язково вибирайте ті, які збагачені кальцієм і вітаміном D.
5. Слідкуйте за калоріями і жирами
Йогурт з високим вмістом жиру знову став популярним, оскільки рекомендації щодо харчування стали більш гнучкими стосовно молочних жирів. Проте, йогурти з високим вмістом жиру є більш калорійними.
Тут немає єдиного "правильного" вибору – це просто те, що слід враховувати при виборі йогурту, який найкраще відповідає особистим потребам і порціям.
6. Уникайте йогуртів з гранолою або хрусткими добавками
Йогурти, до складу яких додані гранола, шматочки печива або цукерки, часто містять непотрібний цукор і калорії.
Замість цього вибирайте йогурт без добавок або з невеликою кількістю цукру. І краще, за словами дієтолога, додавати в йогурт не печиво, а фрукти та кленовий сироп, а невелика кількість горіхів або насіння забезпечить хруст і відчуття ситості без надлишку цукру.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
