Кава містить дитерпени, сполуки, які можуть підвищувати рівень "поганого" холестерину (ЛПНЩ).
Такий холестерин може спричиняти накопичення бляшок в артеріях та призводити до проблем із серцем, пише УНІАН з посиланням на verywell health.
Як показало нове дослідження, для здоровʼя серця найкраще заварювати каву за допомогою паперових фільтрів.
Шведські науковці протестували різні методи приготування кави, серед яких френч-прес, паперові фільтри та кавоварки, аби порівняти рівні дитерпенів.
Як виявилося, нефільтрована кава, така як скандинавська варена й турецька, містила найбільшу кількість дитерпенів, а кава, зроблена через паперовий фільтр - найменшу.
"Якщо ви регулярно п'єте каву з кавоварок, це може вплинути на ваш рівень холестерину, але це залежить від кавоварки та від того, чи фільтрувалася кава під час приготування", - пояснив доктор медичних наук, старший автор та асоційований дослідник клінічного харчування та метаболізму в Уппсальському університеті Девід Іггман.
Крім того, вчені виявили, що багато кавоварок на робочих місцях не фільтрують дитерпени належним чином.
"Заміна трьох чашок кави, звареної в кавоварці, на каву, зварену в паперовому фільтрі, п'ять днів на тиждень може знизити ризик серцево-судинних захворювань на 13% протягом п'яти років", - наголосили у verywell health.
Чи варто уникати нефільтрованої кави?
Дослідження 2020 року теж виявило звʼязок між нефільтрованою кавою та підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань та смерті.
Водночас останні рекомендації щодо харчування в країнах Північної Європи застерігають від вживання нефільтрованої кави через її потенційну здатність підвищувати рівень холестерину ЛПНЩ.
"Ми ще не перевіряли це на людях, але, ймовірно, щоб отримати помітний ефект на рівень холестерину, потрібно випивати кілька чашок кави на робочий день", - зауважив Іггман.
Які переваги для здоров'я має фільтрована кава?
Якщо ви переймаєтеся про рівень холестерину, то можете спробувати перейти на фільтр-каву.
За словами дослідників, така кава може знизити ризик серцевих захворювань, хвороби Альцгеймера та інсульту.
"Постійна тенденція полягає в тому, що близько трьох-чотирьох чашок кави на день пов'язані з нижчою смертністю та ризиком серцевих захворювань, ніж будь-яка інша кількість, і особливо більше, ніж відсутність кави", - пояснив доктор медицини, доцент кафедри медицини та біомедичної інформатики Медичної школи Університету Колорадо Девід Као.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
