Білок відіграє важливу роль у підтримці енергії та ситості організму. Він допомагає підтримувати мʼязи, зміцнює кістки, стабілізує рівень цукру в крові та допомагає довше відчувати ситість. Курка є найпоширенішим джерелом білка, однак вона є не єдиним поживним варіантом, коли йдеться про додавання білка до вашого раціону.
Про це пише УНІАН.
Тому дієтологи назвали 9 продуктів, які можуть замінити курку, як джерело білка.
Лосось
Крім корисних для серця омега-3 жирів, лосось також містить високоякісний білок, вітамін D, селен і вітамін B12.
"Лосось також відомий тим, що містить омега-3 жири, які підтримують роботу мозку, мають протизапальну дію і допомагають підтримувати цілісність клітинних мембран наших нейронів, щоб вони могли функціонувати на повну силу", - зауважує дієтолог Маггі Мун.
Лосось швидко готується та добре поєднується майже з будь-якими приправами, завдяки чому він є одним з найпростіших білків, які можна включити в меню.
"Обсмажування лосося на сковороді шкіркою вниз допомагає йому рівномірно прожаритися, навіть якщо ви не плануєте їсти шкірку (хоча хрустка рибна шкірка – це кулінарне задоволення)", - додає Мун.
Фільтрований (грецький) йогурт
Крім вражаючого вмісту білка, цей йогурт містить кальцій, пробіотики, калій та вітаміни групи B. Також він є дуже зручним та універсальним.
Багато людей вважають йогурт солодким, проте дієтолог Керолін О'Ніл каже:
"Не забувайте про пікантні способи використання грецького йогурту, наприклад, додавання його як начинку до печеної картоплі замість сметани або змішування з кремовою заправкою для салату, такою як ранчо або цезар, щоб підвищити вміст білка і додати пікантного смаку".
Також грецький йогурт можна додавати у смузі або змішувати його з полуничними та арахісовими пластівцями.
Сочевиця
Сочевиця є одним з найбільш поживних та доступних джерел білка. Вона містить рослинний білок, клітковину для здоровʼя травної системи, залізо, фолати, калій та корисні антиоксиданти.
ОʼНіл каже, що сочевиця є "скромним героєм, маленьким за розміром і великим за вмістом білка, з додатковою перевагою у вигляді харчових волокон".
Крім того, сочевиця чудово вбирає аромати, завдяки чому вона є ідеальною для різних страв, особливо для рослиннних. Вона чудово підходить для салатів, зернових страв та соусів для пасти.
Тофу
Тофу - це багатий на поживні речовини рослинний білок, який виготовляється із соєвих бобів. Він містить усі девʼять незамінних амінокислот, завдяки чому він є повноцінним білком. Крім того, тофу містить залізо, кальцій та корисні ізофлавони.
"Я не можу придумати більш універсальний білковий продукт - тофу може бути солодким, пікантним, твердим або шовковисто-м'яким", - зауважує Мун.
Консервований тунець
Це один з найпрактишніших та найдешевших білкових продуктів, який варто тримати на кухні.
"Консервований тунець має тривалий термін зберігання, чудово підходить для швидких страв і містить омега-3 жири, які підтримують здоров'я серця і мозку, а їх багато хто з нас не отримує в достатній кількості", - пояснює дієтолог Анна Рейсдорф.
Цей продукт ідеально підходить для швидких обідів та багатих на білок перекусів.
Сир
Сир є гарним джерелом кальцію та фосфору, а також вітаміну В12. Його мʼякий смак пасує як для солодких, так і до солоних страв.
"Сир добре поєднується з різними рецептами і може бути самостійною стравою як зручний перекус. Спробуйте намастити його на тост, додати в тісто для млинців або в рецепт лазаньї, щоб отримати кремову, високобілкову страву", - радять у матеріалі.
Квасоля (чорна, нут, пінто, біла)
"Жодна комора не може обійтися без консервованої або сушеної квасолі, яка є доступним, екологічним і багатим на клітковину джерелом рослинного білка", - зазначає Мун.
Квасоля є джерелом поживних речовин, серед яких білок, клітковина, калій, магній та антиоксиданти.
Свиняча вирізка
Це нежирний шматок мʼяса, який має мʼякий смак. Вирізку часто недооцінюють, проте вона є дуже поживною.
"Більшість людей досі асоціюють свинину з високим вмістом жиру, але нежирні шматки м'яса за вмістом білка та насичених жирів можна порівняти з курячим м'ясом", - додає Рейсдорф.
Індичка
Грудинки індички є джерелом високоякісного білка, завдяки чому вона чудово заміняє курятину майже в будь-якому рецепті. Крім того, вона багата на поживні речовини, такі як вітаміни групи В, селен і цинк, що сприяють енергетичному обміну та зміцненню імунітету.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
