Мультиварка стала справжнім порятунком для тих, хто хоче швидко приготувати вечерю без зайвого клопоту. Вона зручна, економить час і дозволяє просто закласти інгредієнти, обрати програму і дочекатися готової страви. Але є продукти, які категорично не варто готувати в мультиварці. Вони або втратять смак і структуру, або просто не приготуються як слід. Щоб уникнути розчарувань, важливо знати, які страви краще залишити для інших способів приготування.
Про це пише Oboz.ua
Макарони
Паста в мультиварці майже завжди розварюється і перетворюється на кашу. Якщо все ж хочеться приготувати її саме так, краще спершу зробити соус, а потім коротко додати макарони наприкінці, щоб вони не переварилися.
Рис
У мультиварці він часто виходить нерівномірно звареним: частина розмокає, а частина залишається сирою. Для цієї крупи потрібен точний баланс води та температури, який легше контролювати на плиті.
Ніжні овочі
Броколі, кабачки, спаржа, шпинат, цвітна капуста чи солодкий перець швидко розварюються і втрачають вигляд. Такі овочі краще додавати наприкінці приготування або готувати окремо на парі.
Зелень
Петрушка, кріп, базилік та інші ароматні трави не витримують тривалого нагрівання – вони втрачають колір і аромат. Їх краще додавати вже після того, як страва готова.
Сушені бобові
Квасолю або сочевицю потрібно попередньо відварити перед тим, як класти в мультиварку. Якщо цього не зробити, вони залишаться твердими й зіпсують страву.
Куряча грудка
Це м’ясо пісне і ніжне, тому в мультиварці воно пересихає та стає жорстким. Краще використовувати стегна або інші частини курки з невеликою кількістю жиру.
Пісне м’ясо
Яловичина або свинина без жиру у мультиварці виходять сухими. Для тривалого тушкування краще брати шматки з невеликими прожилками жиру – саме вони дадуть соковитість і насичений смак.
Якщо ви хочете приготувати м’ясо або крупи в мультиварці, не поспішайте кидати все одночасно. Краще попередньо обсмажити продукти на сковороді, щоб зберегти текстуру і аромат, а вже потім довести до готовності у мультиварці. Так страва буде більш насиченою, а інгредієнти не втратять своїх властивостей.
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
