Фото ілюстративне
Похід до продуктового магазину часто здається механічним: ви заходите, берете свій звичайний список необхідних речей, пакуєте їх, а потім йдете додому, щоб розвантажити.
Але річ у тому, що кожне рішення, яке ми приймаємо в магазині, впливає як на наше власне життя, так і на планету. Від видів фруктів, овочів та інших продуктів, які ми купуємо, до того, як далеко ми подорожуємо, щоб дістатися до продуктів, кожен вибір несе екологічний слід. Навіть сумки, які ми використовуємо для пакування наших речей, мають значення, пише huffpost.
Говорячи про останнє, хоча багато говорилося про заборону пластикових пакетів для кас, мало хто обговорює потенційний вплив пакетів для продуктів — тих, що на рулоні використовуються для фруктів та овочів у магазині. Ці пакети бувають двох основних видів, кожен з яких має свої особливості.
Стандартні поліетиленові пакети для продуктів абсолютно прозорі, блискучі та дуже тонкі, тоді як компостовані або біорозкладні версії трохи зморшкуваті на дотик, трохи товстіші та часто виглядають непрозорими зі слабким зеленим або бежевим відтінком. Зазвичай вони позначені як "компостовані" або "біорозкладні".
Виявляється, що обрана вами сумка може впливати на ваші враження від покупок, термін придатності ваших продуктів та навколишнє середовище. Саме тому ми попросили експертів продуктових магазинів розповісти вам усе, що потрібно знати про рулонні пакети для продуктів, від того, як їх використовувати, до незначних відмінностей, які важливі як для вас, так і для планети. Ось що ми дізналися.
Стандартні поліетиленові пакети для продуктів шкідливіші для навколишнього середовища, ніж біорозкладні версії. Пакети для продуктів добре підходять для певних видів продуктів... але погано підходять для інших.
Рулонні поліетиленові пакети, які можна знайти на всіх відділах з фруктами, – це найпростіший спосіб купувати різноманітні фрукти та овочі на розсип.
За словами Кевіна Келлі, генерального директора Emerald Packaging, однієї з провідних компаній з виробництва пластикової упаковки у Сполучених Штатах, звичайні поліетиленові пакети "найкраще підходять для листової зелені та багатьох трав". Келлі зазначає, що пакети дозволяють цим продуктам "дихати", "що продовжує термін придатності після їх потрапляння додому", і можуть допомогти запобігти появі мікробів чи бактерій на касі.
"В основному, думайте про м’яку листову зелень", – сказав він. "Можливо, також про селеру. Продукти, які живі та дихають".
З огляду на це, Келлі одразу зазначає, що з компостованими пакетами слід поводитися інакше. "Вони не забезпечують пропускання кисню", – сказав він.
"Насправді вони дуже швидко вбивають листову зелень. Кінза, ймовірно, зберігатиметься два тижні в пластиковому пакеті, а в компостованому пакеті для продуктів – менше тижня. Ми можемо почуватися краще, використовуючи біорозкладний матеріал, але насправді це збільшує кількість харчових відходів".
Клаудія Тагліч, співвласниця спеціалізованого продуктового магазину Provisions Market у Нью-Йорку, пропонує використовувати поліетиленові пакети також і для хліба.
"Вони чудово підходять для домашнього хліба на заквасці та багетів", – сказала вона. "Це чудові пакети універсального використання, оскільки вони повітропроникні, що дозволяє хлібу щільно прилягати до продуктів усередині".
Келлі радить не використовувати пакети для продуктів будь-якого типу для будь-чого, що має шкірку або те, що можна легко транспортувати нещільно.
"Я не пакую в пакети цибулю, яблука, картоплю чи цитрусові", – сказав він.
Згідно з дослідженнями , деякі фрукти та овочі, зокрема яблука, банани та помідори, під час дозрівання виділяють газ етилен, який може прискорити псування продуктів, що знаходяться поруч. Зберігання продуктів окремо, поза пакетом, особливо під час зберігання, може збільшити термін їхньої придатності.
Чи варто зберігати продукти в пакетах після повернення додому?
Загалом, експерти радять виймати продукти з поліетиленових пакетів під час зберігання в холодильнику, особливо фрукти та овочі, що виділяють етилен. Це стосується і продуктів, що зберігаються при кімнатній температурі, якщо ви не хочете, щоб вони швидше дозріли.
Однак ті ж продукти, які корисні для покупок, повинні залишатися в цих пластикових пакетах і в холодильнику.
"У багатьох випадках, як-от листова зелень та трави, найкращим варіантом є зберігання їх у пакеті та зберігання в холодильнику", – пояснив Келлі. "Таке поєднання продовжує термін придатності на багато днів, запобігаючи харчовим відходам, які є одним з найбільших джерел викидів парникових газів".
Ви можете використовувати сумки й після їхнього першого використання.
"Два найекологічно відповідальніші способи дій – це повторно використовувати пакети як вкладиші для сміттєвих баків або переробляти їх", – сказав Кріс ДеАрмітт , засновник і президент Ради з дослідження пластмас.
Келлі також пропонує повторно використовувати їх вдома для зберігання або для "збирання собачих какашок". Інший варіант? Використати їх повторно під час наступного походу за продуктами, щоб упакувати продукти.
Інші креативні ідеї включають використання пакетів як пакувального матеріалу для крихких предметів, їх перепрофілювання для зберігання побутових речей або передачу їх у дар громадським центрам та школам для художніх проектів (просто зателефонуйте заздалегідь, щоб переконатися, що вони їх приймуть).
Мабуть, найпоширенішим варіантом є переробка пакетів. Або пройдіть звичайний процес переробки, або віднесіть їх назад до контейнера для збору сміття в магазині. Тільки переконайтеся, що ви вимили їх, перш ніж перетворити на обгортку для піддонів або пакети для сміття. В ідеалі, використовуйте їх кілька разів перед переробкою.
Існують альтернативи виробництву пакетиків, але вони не завжди кращі.
Багато людей вважають за краще повністю відмовитися від пластикових пакетів — компостованих чи ні — і використовувати натомість власні багаторазові сумки для перенесення.
Наприклад, Тагліч любить картонні коробки, коли купує крихкі продукти. "Вони забезпечують структурну підтримку, тому ніжні овочі не пошкоджуються", – сказала вона, також згадавши про гнучкість сітчастих пакетів. "Найкраще було б комбінувати", – зазначила вона.
Хоча Келлі та ДеАрмітт погоджуються, що існують інші варіанти, вони обидва вважають, що використання поліетиленових пакетів загалом може бути ефективнішим.
"Ви можете обрати альтернативу, але це коштуватиме дорожче та збільшить вплив, що є науковим фактом", – сказав ДеАрмітт. "Теоретично, багаторазові компостовані пластикові пакети матимуть менший вплив, але насправді люди забувають про них і не використовують їх повторно достатньо разів, щоб це мало місце. Цікаво, що заборона на пластикові пакети, як було виявлено, збільшує викиди парникових газів та продажі товстіших пластикових сміттєвих пакетів, оскільки людям доводилося купувати їх".
Келлі поділяє ці думки, зокрема зазначаючи, що сітчасті пакети, наприклад, можуть мати менший екологічний слід, але ви втратите переваги пластику для листової зелені.
"Крім того, їх потрібно прибирати, і ви повинні про них пам’ятати", – сказав він. "Я думаю, що найкраще знайти золоту середину: упакувати в пластик лише те, що від нього вигідно, і пропустити решту".
Читайте новини "МБ" у Google News | Facebook | Telegram | Viber | Instagram
