Оливкова олія давно вважається одним із найкорисніших жирів. Дієти, в яких її багато, пов’язані з довголіттям і зниженням ризику серцево-судинних захворювань.
Про це пише NV.
Її додають у салати, використовують для смаження, але тепер усе частіше лунають поради пити олію ложками натщесерце. Чи допомагає це насправді?
Користь — незаперечна
Наукові дані підтверджують: регулярне вживання оливкової олії може знизити ризик цілої низки захворювань — від хвороб серця до діабету 2 типу.
Знімає запалення. Усе завдяки олеїновій кислоті та поліфенолам — природним антиоксидантам. Ці речовини допомагають зменшити запальні процеси та захищають судини від утворення бляшок.
Підтримує здоров’я серця. Люди, які з'їдають хоча б півстолової ложки олії на день, рідше страждають від серцево-судинних захворювань.
Знижує ризик діабету 2 типу. Кожен зайвий 25-грамовий ковток оливкової олії може зменшити ймовірність діабету на 22%.
Пов’язано з довголіттям. Дослідження за участю майже 23 тисяч італійців показало: у разі споживання понад 30 г олії на день на 20−25% знижується ризик смерті від будь-яких причин, включно з раком і хворобами серця.
Є дані і про можливу користь для когнітивних функцій — олія може підтримувати здоров’я мозку з віком.
На голодний шлунок або ні?
Попри популярність ідеї пити олію вранці, наукових доказів того, що це корисніше, ніж просто додавати її в їжу, немає. Однак є пара нюансів:
Не розігріта — цінніша. При нагріванні (особливо на сильному вогні) втрачається частина фенолів — антиоксидантів. Тому в сирому вигляді (наприклад, у салатах) олія зберігає більше користі.
Комусь так простіше. Для декого чарка олії вранці - зручний спосіб отримати мононенасичені жири, як альтернатива капсулам омега-3.
Але є й мінуси
Висока калорійність. Усього в одній столовій ложці - 119 калорій. Регулярні "уколи" олії можуть призвести до набору ваги.
Може подразнювати шлунок. Особливо у чутливих людей, якщо пити на голодний шлунок.
Дієтологи нагадують: головне — не в чарці олії, а в загальному раціоні. Куди корисніше додати її в салат з овочами, бобами і цільнозерновими — так ефект буде комплексним.
Як смачно використовувати оливкову олію
Додавайте в заправки та маринади.
Використовуйте замість олії на хлібі.
Застосовуйте для запікання та смаження на середньому вогні.
Поливайте готові овочі, попкорн або навіть фрукти та грецький йогурт.
Скільки — це "норма"?
Оптимальна доза — від половини до двох столових ложок на день. Дослідження показують, що такі кількості приносять користь, не перевантажуючи організм калоріями.
А ще краще — чергувати різні джерела жирів: олії, горіхи, насіння, рибу, авокадо та яєчні жовтки. Тоді раціон буде дійсно збалансованим.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
