Більшість українських туристів в Італії обирає класичний гастрономічний маршрут - піца, паста, тірамісу. Але справжню душу італійської кухні можна відчути в простих, але глибоких і неочевидних стравах.
Про це розповів Микола Олексів.
За його словами, є низка традиційних страв, які українцям варто обов’язково скуштувати, щоб зрозуміти справжню гастрономію цієї країни.
"Наприклад, суп минестроне - це щось на зразок нашого борщу, але з італійським колоритом, багатий овочами й ароматними травами", - каже Микола.
Ще одна страва, яка заслуговує уваги - полента. Це кукурудзяна каша, може замінити традиційний український гарнір і має багато варіацій, від м'яких до хрустких. В Італії її готують в різних варіаціях. За словами ресторатора, полента може легко замінити звичні українцям гарніри й здивувати різноманіттям текстур і смаків.
Олексів також радить спробувати фокаччу - пухкий італійський хліб із начинками або спеціями.
Окрему увагу варто приділити італійським сиру.
"Рекомендую спробувати італійські сири, які відрізняються від наших, щоб краще зрозуміти місцеву гастрономію і порівняти зі знайомими смаками", - каже він.
Варто додати, що справжня італійська кухня - це не тільки культові страви, які знає увесь світ, а й локальні рецепти, що зберігають історію та традиції кожного регіону. І саме вони допомагають по-справжньому відчути Італію на смак.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
