Чорний і зелений чай виготовлені з однієї рослини - Camellia sinensis. Ви не помилитеся, обравши будь-який із них, проте є деякі тонкі відмінності між цим напоями, які можуть вплинути на ваш вибір.
Про це пише УНІАН.
І зелений, і чорний чай містять певний тип антиоксидантів, який називається флавоноїдами. Ці сполуки, як відомо, мають протизапальні властивості, сповільнюють старіння, захищають від низки недуг, зокрема від серцевих і неврологічних.
Учені стверджують, що чорний чай може містити більше флавоноїдів, ніж зелений. Одне велике дослідження показало, що вживання двох або більше чашок чорного чаю на день було незначно пов'язане з нижчим ризиком смерті від серцевих захворювань та інсульту.
Тим часом вживання зеленого чаю пов'язане з нижчим ризиком високого кров'яного тиску порівняно з чорним чаєм. Крім того, зелений чай сповільнює старіння, тоді як чорний - ні.
Як зелений, так і чорний чай містять кофеїн та амінокислоту під назвою L-теанін, яка впливає на здоров'я мозку. Зелений чай зазвичай містить трохи більше L-теаніну.
У кожному напої також є унікальні антиоксиданти. У чорному чаї це теафлавіни, які можуть захистити ваші жирові клітини від пошкодження, а в зеленому - потужний антиоксидант під назвою епігалокатехін-3-галат (EGCG) , який може захищати від старіння, неврологічних захворювань, пошкодження печінки.
Ці два чаї по-різному обробляються. Листя чорного чаю окислюється, тобто перед сушінням воно піддається впливу повітря. Листя ж зеленого чаю не окислюється. Варто зазначити, що окислення зменшує кількість активних сполук.
Що стосується смаку, чорний чай має міцний, насичений аромат. З іншого боку, у зеленого чаю, як правило, легший, більш трав’янистий смак.
Ще одна різниця – у вмісті кофеїну. Чорний чай зазвичай має його більше. В одній чашці напою об'ємом 230 мл - близько 47 міліграмів кофеїну, тоді як у чашці зеленого - близько 29 мг. Однак вміст кофеїну може залежати від марки чаю та способу його приготування. Обидва напої містять менше кофеїну, ніж чашка кави.
Який чай корисніший
Хоч ці чаї дещо відрізняються за складом антиоксидантів і кофеїну, обидва варіанти корисні для здоров'я. Вони містять флавоноїди, які можуть покращити здоров'я серця та мозку. Насправді немає "здоровішого" варіанту. .
Чи всім можна вживати чорний і зелений чай
Зелений і чорний чаї, як правило, є безпечними напоями для більшості людей, які можна пити в помірній кількості - до 4 чашок на день. Однак можливі деякі побічні ефекти, особливо якщо їх вживати у дуже великих кількостях. Це:
• проблеми, пов'язані з кофеїном: якщо у вас чутливість до кофеїну, можуть виникнути тривога, безсоння, нервозність, прискорене серцебиття або головний біль.
• проблеми із травленням: може виникнути нудота або подразнення шлунка.
• взаємодія з ліками: чай може взаємодіяти з препаратами від кров'яного тиску, антикоагулянтами, деякими видами антидепресантів.
• забарвлені зуби: чорний чай може спричинити зміну кольору зубів. 14
Якщо ви плануєте пити багато чаю, варто поговорити зі своїм лікарем, щоб переконатися, що напій не взаємодіє з вашими ліками.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
