Фрукти давно вважаються невід'ємною частиною здорового раціону, але чи може їх споживання завдати шкоди?
У своєму нещодавньому відео дослідник із Гарварду Нік Норвіц, доктор наук у галузі метаболічного здоров’я та майбутній лікар, аналізує вплив фруктів на організм. Він зазначає, що категоричні твердження про користь чи шкоду фруктів через вміст цукру — це надмірні спрощення, пише NV.
"Різні фрукти мають різні властивості, а їхній вплив залежить від індивідуальних особливостей організму", — пояснює він в інтерв'ю Fox News Digital. Відео створено, щоб допомогти людям усвідомленіше підходити до вибору фруктів.
Одним із ключових аспектів дослідження став вміст фруктози. Норвіц пояснює, що фруктоза може мати несприятливий вплив на метаболізм, але її вплив залежить від способу засвоєння. "Усі фрукти можуть бути частиною здорового раціону, якщо вживати їх у розумних кількостях", — зазначає він.
Серед фруктів із високим вмістом фруктози виділяються манго (близько 30 г на фрукт), джекфрут, виноград і кавун. Водночас ягоди, ківі, цитрусові, а також такі продукти, як кокос, авокадо та оливки, містять менше фруктози.
Вплив контексту та індивідуальні особливості
Дослідник підкреслює, що вплив фруктів на здоров’я складно оцінити через упередженість епідеміологічних досліджень: люди, які вживають багато фруктів, зазвичай ведуть більш здоровий спосіб життя.
Також важливо враховувати контекст. "З'їдений перед тренуванням банан справляє зовсім інший вплив, ніж якщо його додасть у сніданок людина з діабетом", — наводить приклад Норвіц.
Крім того, якщо свіжі фрукти замінюють шкідливі продукти, такі як солодощі або газовані напої, це, безумовно, приносить користь. Однак це не означає, що фрукти завжди є найкращим варіантом: "Фруктовий салат необов’язково корисніший за яєчню з беконом або сир як десерт", — говорить учений.
Думка дієтологів
Дієтологиня Тереза Джентіле зазначає, що фрукти — важливий елемент раціону, оскільки вони багаті на клітковину, вітаміни та мінерали. За рекомендаціями Міністерства сільського господарства США, оптимальна добова норма фруктів становить близько двох чашок.
При цьому, за її словами, натуральна фруктоза зі свіжих плодів відрізняється від фруктози в перероблених продуктах. Вона всмоктується в організмі інакше і не потребує інсуліну для засвоєння. Однак надмірне вживання фруктози може чинити негативний вплив на обмін речовин.
"Велика частина фруктози в раціоні американців надходить не зі свіжих фруктів, а з доданих цукрів, наприклад, кукурудзяного сиропу", — додає дієтолог.
Оптимальна кількість і вибір фруктів
Кардіологічна дієтологиня Мішель Рутенштейн підтверджує, що фрукти містять антиоксиданти, які сприяють зміцненню імунітету і захисту від запалень. Однак важливо дотримуватися поміркованості - 1,5−2 чашки на день вважаються оптимальною нормою.
Дієтологиня Ерін Палінскі-Вейд також підкреслює, що навіть корисні продукти можуть порушити баланс харчування, якщо ними зловживати. "Якщо в раціоні переважають тільки фрукти, це може призвести до нестачі білків, жирів та інших важливих нутрієнтів", — попереджає вона.
Деякі фрукти мають особливо високу поживну цінність. Наприклад, ягоди багаті антиоксидантами, а чорниця покращує когнітивні функції. Авокадо містить корисні жири, а "диво-ягоди" здатні змінювати сприйняття смаку, допомагаючи знизити споживання цукру.
Палінскі-Вейд також зазначає, що ківі та вишня можуть сприяти поліпшенню сну, а Рутенштейн підкреслює важливість вибору фруктів залежно від індивідуальних потреб.
"Головне — враховувати свій спосіб життя, здоров’я та харчові вподобання", — підсумовує фахівець.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
