Волоські горіхи — цінний суперфуд, багатий на омега-3, білок, клітковину, вітамін Е, магній і цинк. Вони підтримують здоров’я мозку, серця і допомагають боротися із запаленням, пише NV.
Однак не всі знають, що спосіб вживання горіхів може впливати на їхню користь. Замочування робить їх легше засвоюваними, а сухі горіхи зберігають свою звичну текстуру і зручні в зберіганні. Розберемося, в чому різниця.
Сухі волоські горіхи: традиційний варіант
Волоські горіхи в їхньому натуральному вигляді — це швидкий і зручний перекус. Вони довго зберігаються і не потребують підготовки. Однак у їхньому складі є таніни та фітинова кислота, які можуть перешкоджати засвоєнню деяких мінералів і спричиняти дискомфорт у людей із чутливим травленням.
Замочені волоські горіхи: користь для засвоєння
Якщо горіхи залишити у воді на кілька годин або на ніч, рівень танінів і фітинової кислоти знижується, а активуються корисні ферменти. Завдяки цьому вони легше перетравлюються, а організм краще засвоює поживні речовини. Крім того, текстура стає м’якшою і ніжнішою. Єдиний мінус — такий варіант вимагає часу і скорочує термін зберігання продукту.
Що обрати?
Обидва варіанти корисні, і вибір залежить від індивідуальних переваг. Якщо важливі зручність і тривале зберігання, сухі горіхи стануть чудовим рішенням. Якщо є складнощі з травленням або хочеться максимальної користі, варто спробувати замочування.
Як правильно вживати?
Волоські горіхи універсальні: сухі підходять для перекусів і кулінарії, а замочені - для щоденного раціону завдяки поліпшеній засвоюваності. Головне — обирати спосіб, який найкраще підходить вашому організму.
Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
