Мед може довго стояти й не має умовного терміну придатності, однак при неправильному зберіганні він може кристалізуватися. Щоб мед не зацукрувався, фахівці розповіли, де саме його треба тримати, щоб він довго зберігав смак й текстуру.
Коли мед набуває кремової консистенції, то стає густим й каламутним, пише 24 Канал. Кристалізація меду є найпоширенішою причиною, через яку люди викидають продукт. Однак цього можна уникнути, знаючи секрет зберігання.
Як правильно зберігати мед
Сирий мед, який довго зберігається, з часом може почати кристалізуватися. Проте його тип, спосіб зберігання й температура впливають на те, коли це саме станеться. Якщо дотримуватися правил, то солодкий продукт простоїть довго.
Кристалізація меду відбувається тоді, коли температура опускається нижче 10°C. Саме тому не варто зберігати мед в прохолодному підвалі чи приміщенні, яке погано опалюється. У гаражах та підсобних приміщеннях завжди низька температура, тому там його не рекомендовано тримати.
Добре зберігається консистенція меду за кімнатної температури – від 10 до 21°C тепла. Оптимальні умови може забезпечити прохолодна й суха шафа. Не рекомендовано тримати мед у пластику, оскільки цей матеріал схильний пропускати вологу, яка сприятиме кристалізації. Скляна тара краще утримує вологу в меді, якщо кришка щільно закрита.
Та якщо за певних обставин мед кристалізувався – не треба його викидати, оскільки він не зіпсувався, лише втратив консистенцію. Щоб його розм’якшити, потрібна тепла вода й невеличка миска. Налийте в місткість воду та поставте всередину банку з медом. Вода повинна піднятися на три чверті до краю банки. Далі чайною ложкою потрібно акуратно постійно помішувати мед. Вода повинна бути не гарячою, а лише теплою.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
