Топ-13 продуктів — джерел білка для вегетаріанців

новини / Здоров'я
4 260
0
Фото ТСН

Попри те, що веганська чи вегетаріанська дієта може здаватися складною у забезпеченні повноцінного білка, існує безліч рослинних продуктів, які допоможуть задовольнити всі потреби організму.

Про це пише ТСН



Хоча продукти тваринного походження зазвичай містять усі дев'ять незамінних амінокислот, більшість рослинних білків не є повноцінними. Однак, видання Healthline розповіло, як вегетаріанцям отримувати майже повний харчовий білок із рослинних джерел, таких як зерна, насіння та замінники м’яса.

Що таке незамінні амінокислоти

Амінокислоти — будівельні блоки білків. Хоча ваше тіло може виробляти деякі з них, дев'ять незамінних амінокислот ви повинні отримувати з їжі. До них належать:

гістидин

ізолейцин

лейцин

лізин

метіонін

фенілаланін

треонін

триптофан

валін

У багатьох рослинних джерелах білка бракує однієї чи кількох амінокислот. Однак завдяки різноманітному харчуванню можна легко забезпечити себе всіма необхідними речовинами. Наприклад, сочевиця, багата лізином, і рис, який містить метіонін, разом створюють повноцінний білок.

Кіноа. Це псевдозерно, яке є повноцінним джерелом білка. Одна чашка вареної кіноа може містить 8 г білка. Вона також багата магнієм, залізом, клітковиною та цинком. Кіноа можна використовувати замість рису чи готувати на рослинному молоці як кашу.

Тофу. Цей продукт виготовляється з сої, він містить близько 8 г білка і добре вбирає смаки інших інгредієнтів.ʼ

Амарант. Амарант — ще одне псевдозерно, багате білком. Він містить марганець, магній, фосфор і залізо. Його можна використовувати як гарнір чи додавати у каші та випічку.

Гречка. Гречана крупа — повноцінний білок, хоча її вміст трохи нижчий. Вона багата фосфором, марганцем, міддю та магнієм. Її можна використовувати у кашах або випічці.

Хліб Єзекіїля. Цей хліб виготовляється із пророщених зерен і бобових, що робить його повноцінним білком. Дві скибочки містять 8 г білка. Завдяки пророщуванню зерен значно підвищується вміст лізину.

Спіруліна. Спіруліна — це синьо-зелені водорості, які забезпечують 4 г білка на столову ложку. Вона багата антиоксидантами, вітамінами групи B, міді та залізом.

Насіння конопель. Три столові ложки насіння конопель забезпечують 10 г білка та багаті залізом, фосфором, магнієм і цинком. Вони чудово доповнюють смузі, салати чи йогурт.

Насіння чіа.
Дві столові ложки насіння чіа містять 4 г білка. Вони також багаті Омега-3, залізом, кальцієм і селеном. Насіння чіа можна додавати у пудинги, смузі чи випічку.

Харчові дріжджі. 1/4 чашки харчових дріжджів містить 8 г білка. Збагачені дріжджі — чудове джерело вітамінів групи B, включаючи В12. Їх можна додавати до пасти, супів або попкорну.

Рис і квасоля. Класичне поєднання, яке забезпечує всі дев'ять амінокислот. Одна склянка рису та квасолі містить 6 г білка та 5 г клітковини.

Піта та хумус. Вони доповнюють одне одного за вмістом амінокислот. Один середній лаваш із 2 ст. ложками хумусу забезпечує 8,7 г білка.
Сендвіч із арахісовим маслом. Цільнозерновий хліб із натуральним арахісовим маслом — це повноцінний білок. Дві скибочки хліба з 2 ст. ложками арахісового масла забезпечують 14 г білка.

Мікопротеїн (Кворн).
Цей продукт виготовляється з гриба Fusarium venenatum. Одна котлета кворну може містить 9 г білка. Мікопротеїн часто пропонують як альтернативу курячому м'ясу.

Збалансоване поєднання різних рослинних продуктів дозволяє забезпечити організм необхідними речовинами. Включайте різноманітні джерела білка до свого раціону, щоб отримувати всі незамінні амінокислоти та насолоджуватися збалансованим харчуванням.

Повідомлення про здоров'я мають суто рекомендаційний характер. У випадку виникнення проблем — звертайтеся до лікаря. Не займайтесь самолікуванням.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:

Читайте також

18:59
Кікбоксери Буковини билися у напруженому чемпіонаті області
18:37
Військові знову активно замовляють будівництво фортифікацій
18:30
Розумне електроопалення: як налаштувати систему для максимальної ефективності*
реклама
18:17
Шахраї зламують акаунти в Instagram за допомогою образливих коментарів російською
17:59
Ці сім продуктів покращують пам'ять та роботу мозку: мають бути на тарілці
17:42
Шахи: на Буковині відбувся VIII Меморіал Миколи Копаєва
17:36
У парк Шевченка призначили нового директора
17:19
«Він любив свою країну і робив усе для її перемоги»: історія загиблого Героя Івана Лунева

Колонка

Читають Коментують
У Чернівцях під час ремонтних робіт у кав’ярні виявили автентичний фасад
20 061
На зупинку на Калинівському ринку витратять майже три мільйони
4 857
30 березня: церковне свято сьогодні, особливі прикмети дня і чого не можна робити
4 381
Контролювали весь повітряний простір Європи: відомий мандрівник показав колишній секретний об’єкт на Буковині - відео
4 327
Не перевищуйте швидкість: де у Чернівцях працюють камери, які фіксують порушення ПДР
4 058
У Чернівцях відбувся всеукраїнський освітянський форум
3 982
У Покровську загинув військовослужбовець Чернівецького обласного ТЦК
3 694
Герої Буковини: під час виконання бойового завдання загинув Григорій Малиш
3 545
У Чернівцях завтра перекриють завантажену вулицю: будуть обрізати дерева
2 454
Витягати з того світу – це просто робота: Чернівецький центр екстреної медичної допомоги очолив рейтинг успішних реанімацій в Україні
2 111

Свіжий номер

Афіша

політика, влада

економіка

здоров'я

культура

спорт

Каталог фірм