RSS logo rss  |  Вхід: Вхід в Молодий Буковинець
Головна | Війна з Росією | Допомога захисникам | ПРО ЧЕРНІВЦІ | Афіша | Історія успіху | Історія успіху Редакційна політика | Про нас | Підпишись Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів
  Новини: Чернівців | України | Світу | » Політика | » Економіка | » Культура | » Спорт | » Здоров'я | » Кримінал | » Життя | » Фото | » Відео |


Фарширований короп - не просто смачна різдвяна страва, а справжня прикраса святкового столу. Приготування страви доволі цікаве, а результат неодмінно приголомшить гостей.

Про те, як готувати фаршированого коропа, розповідає кулінарний YouTube-канал "Смаколики Юлі".




Що потрібно для фаршированого коропа


Для того, щоб приготувати на Різдво фаршированого коропа, знадобляться ці продукти:

курячий бульйон - 500 мл
молоко або вершки - 1 стакан
короп (неочищений) - 1,2-1,5 кг
курятина (філе або м'ясо зі стегна) - 450 г
морква - 1 шт.
картопля - 1 шт.
цибуля - 2 шт.
часник - 1 зубчик
яйце - 1 шт.
батон - 3 скибки
масло - 80 г
журавлина - 2 ягоди
сіль - до смаку
перець - до смаку
олія - для змащення риби

Як готувати фаршированого коропа

Для того, щоб приготувати фаршированого коропа на Різдво, спочатку рибу потрібно почистити від луски та нутрощів. Не варто обирати надто велику рибу - так готувати складніше. Також з коропа потрібно видалити зябра та очі.

Щоб шкірка легше знімалася, рибу можна промити під теплою, але в жодному разі не гарячою водою. Зробіть надрізи біля плавників, щоб залишити їх в готовій страві, та обережно відділіть шкіру від м'яса.

Шкірку важливо відділити від черевця коропа до хребта та хвоста. Біля голови та хвоста риби хребет потрібно надрізати і зняти шкірку так, щоб вона залишилась цілою, утворивши оболонку для фарширування.



М'ясисту частину почистьте від всіх кісточок. Почистьте та наріжте на кубики цибулю. Її потрібно злегка підсмажити до розм'якшення на вершковому маслі.



Також для начинки потрібно замочити шматочки батона в молоці або вершках до розм'якшення. Курятину потрібно промити та перекласти в чашу блендера. Додайте хліб, відтискати рідину не потрібно.

Перемеліть інгредієнти до однорідної пастоподібної консистенції. Потім додайте м'ясо риби, обсмажену цибулю та почищений зубчик часнику, і ще раз перемеліть масу для начинки. Замість блендера можна використовувати м'ясорубку з дрібним ситом.



Розбийте в начинку яйце, всипте сіль та перець до смаку. Ретельно перемішайте начинку. Щоб скуштувати її на смак, необхідно підсмажити маленький шматочок, після чого за потреби додати до фаршу сіль чи інші спеції.

Почистьте моркву та картоплю, наріжте їх неширокими кружальцями. Для фарширування коропа в рибну оболонку ложкою викладіть всю рибно-м'ясну начинку. Намагайтеся викладати начинку так, щоб риба набула характерної "рибної" форми.



Викладіть в форму для випікання майже всю моркву та картоплю. Покладіть на шар овочів фаршировану рибу, і закрийте розріз коропа кружальцями моркви та картоплі.



Залийте рибу бульйоном. Випікати фаршированого коропа потрібно протягом 45 хвилин при температурі 180 градусів. Під час випікання змастіть рибу олією.

Після випікання фаршированого коропа можна прикрасити зеленню, помідорами та майонезом, а також зробити рибі очі з журавлини або малини.


Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
6-12-2024, 01:15
Коментарів 0 Переглядів 516

• Новини партнерів
купити айфон 15 у Львові, ціни в Україні

ФОТОРЕПОРТАЖ Переглянути всі фоторепортажі
Представлені ексклюзивні речі та історії людей, які пережили тоталітарну систему.


Користуймося, але безпечно. Блог Юлії Пацаранюк
До того, що Чернівці в години знеструмлень перетворюються на вулик, який гуде генераторами, ми вже звикли.
Хто кому виставляє червоні лінії?Блог Ярослава Волощука
Вовочка знову заспівав свою стареньку пісеньку про свої залізні яйця у виді "орешніка".
ВІДЕО Переглянути все відео

Індивідуальний підхід, комфортність перебування в магазині, великий вибір товару (на всі смаки й гаманці), регулярне його оновлення, а також бонуси для клієнтів і стали виявом беззаперечної довіри до бренду "Оптика Люксор".

І минулого, і цього року компанія Bosch Car Service "Тандем" перемогла в конкурсі "Народний бренд" у номінації "Автосервіси". Цьогоріч перемогу в цьому конкурсі здобула ще й автомийка "Тандем".

Перемога знову! У 2024 році туристичний комплекс "Аква Плюс", розташований у с. Кам’яна поблизу Чернівців, отримав визнання як найкраща база відпочинку в регіоні в межах престижного конкурсу "Народний Бренд".