Вона стала улюбленою для знаменитостей у Європі та відома тим, що дозволяє червоне вино та шоколад. Її творці наполягають, що це не примха, а радше вони стверджують, що "sirtfoods" є секретом втрати жиру та запобігання хворобам. Однак експерти в галузі охорони здоров’я попереджають, що ця дієта може не виправдати ажіотажу та навіть бути поганою ідеєю.
Про це пише
NV
Двоє відомих дієтологів, які працюють у приватному спортзалі у Великобританії, розробили дієту Sirtfood. Вони рекламують її як нову революційну дієту та план здоров’я, який працює, вмикаючи ваш "ген худорлявості".
Ця дієта заснована на дослідженні сіртуїнів (SIRT), групи з семи білків, знайдених в організмі, які, як було
показано, регулюють різноманітні функції, включаючи метаболізм, запалення та тривалість життя. Певні природні рослинні сполуки можуть підвищувати рівень цих білків в організмі, і продукти, що містять їх, охрестили sirtfoods.
Список продуктів, представлений Sirtfood Diet, включає:
листова капуста
червоне вино
полуниця
цибуля
соя
петрушка
оливкова олія першого віджиму
темний шоколад (85% какао)
зелений чай матча
гречана крупа
куркума
волоські горіхи
рукола
перець чилі
любисток
фініки
червоний цикорій
чорниця
каперси
кава
Дієта поєднує сиртуїни та обмеження калорій, що може спонукати організм виробляти більшу кількість сиртуїнів. Творці дієти стверджують, що дотримання дієти призведе до швидкої втрати ваги, зберігаючи м’язову масу та захищаючи вас від хронічних захворювань.
Чи ефективна вона?
Автори роблять сміливі заяви, зокрема про те, що дієта може посилити втрату ваги, увімкнути ваш "ген худорлявості" та запобігти хворобам. Проблема в тому, що немає багато доказів на підтримку цих тверджень. Поки що немає переконливих доказів того, що дієта SIRT має більш сприятливий вплив на втрату ваги, ніж будь-яка інша з обмеженням калорій.
І хоча багато з цих продуктів мають корисні для здоров’я властивості, не було жодних довготривалих досліджень на людях, щоб визначити, чи дієта, багата цими продуктами, має відчутну користь для здоров’я.
Тим не менш, книга Sirtfood Diet повідомляє про результати пілотного дослідження, проведеного авторами за участю 39 учасників з їхнього фітнес-центру. Однак результати цього дослідження, здається, ніде більше не публікувалися.
Протягом 1 тижня учасники дотримувалися дієти і щодня займалися спортом. Наприкінці тижня учасники втратили в середньому 3,2 кг і зберегли або навіть набрали м’язову масу. Проте ці результати не дивують. Обмеження споживання калорій до 1000 і одночасні фізичні вправи майже завжди призводять до втрати ваги. Незважаючи на це, така швидка втрата ваги не є ані справжньою, ані довготривалою, і в цьому дослідженні не спостерігали за учасниками після першого тижня, щоб побачити, чи повернули вони вагу назад, що зазвичай відбувається.
Коли вашому тілу не вистачає енергії, воно витрачає свої екстрені запаси енергії, або глікоген, на додаток до спалювання жиру та м’язів. Для запасання кожної молекули глікогену необхідно 3−4 молекули води. Коли ваше тіло витрачає глікоген, воно також позбавляється цієї води. У перший тиждень екстремального обмеження калорій лише приблизно одна третина втрати ваги відбувається за рахунок жиру, а інші дві третини — за рахунок води, м’язів і глікогену. Як тільки ваше споживання калорій збільшується, тіло поповнює запаси глікогену, і вага відразу повертається.
На жаль, такий тип обмеження калорій також може спричинити зниження швидкості метаболізму, через що вам потрібно буде споживати ще менше калорій на день для отримання енергії, ніж раніше. Цілком імовірно, що ця дієта може допомогти вам скинути кілька кілограмів на початку, але, швидше за все, це повернеться, як тільки дієта закінчиться. Що стосується запобігання захворюванню, 3 тижні, мабуть, недостатньо для того, щоб мати якийсь вимірний довгостроковий вплив.
З іншого боку, додавання сиртфудів до звичайного раціону в довгостроковій перспективі може бути гарною ідеєю. Але в такому випадку ви можете пропустити дієту і почати робити це зараз.
Як дотримуватися дієти SIRT
Вона складається з двох фаз, які тривають загалом 3 тижні. Після цього ви можете продовжувати "збагачувати" свій раціон, додаючи до їжі якомога більше продуктів. Конкретні рецепти для цих двох фаз можна знайти в книзі, яку написали творці дієти.
Більшість інгредієнтів і сиртфудів легко знайти. Однак три інгредієнти, необхідні для цих двох фаз — порошок зеленого чаю матча, любисток і гречка — можуть бути дорогими або їх важко знайти. Велику частину раціону займає зелений сік, який вам потрібно готувати від одного до трьох разів на день.
Фаза перша
Перша фаза триває 7 днів і передбачає обмеження калорій і велику кількість зеленого соку. Він призначений для швидкого початку вашої втрати ваги та, як стверджується, допоможе вам скинути 3,2 кг за 7 днів. Протягом перших 3 днів першої фази споживання калорій обмежується 1000. Ви п'єте три зелені соки на день плюс один прийом їжі.
Щодня ви можете вибирати з рецептів у книзі, які включають сиртфуд як основну частину їжі. На 4−7 дні першої фази споживання калорій збільшується до 1500. Сюди входить два зелених соки на день і ще дві страви, багаті сиртфудом, які ви можете вибрати з книги.
Фаза друга
Другий етап триває 2 тижні. Під час цієї фази "підтримки" ви повинні продовжувати стабільно втрачати вагу. Для цієї фази немає певного обмеження калорій. Замість цього ви їсте тричі на день, страви повні ситфуду та один зелений сік. Знову ж таки, страви вибираються з рецептів, поданих у книзі.
Піcля дієти
Ви можете повторювати ці дві фази скільки завгодно часто для подальшої втрати ваги. Однак після завершення цих етапів вам рекомендується продовжувати "збагачувати" свій раціон, регулярно додаючи в їжу сиртфуд. Є різноманітні книги про дієту, які повні рецептів. Ви також можете включити сиртфуд у свій раціон як закуску або в рецепти, які ви вже використовуєте. Крім того, вам рекомендується продовжувати пити зелений сік щодня. Таким чином, дієта Sirtfood стає скоріше зміною способу життя, ніж одноразовою дієтою.
Чи є сиртфуди новими суперпродуктами?
Не можна заперечувати, що сиртфуд корисний. Продукти часто багаті поживними речовинами та корисними рослинними сполуками. Крім того, дослідження пов’язують багато продуктів, рекомендованих на дієті Sirtfood, з користю для здоров’я. Наприклад, споживання помірної кількості темного шоколаду з високим вмістом какао може знизити ризик серцевих захворювань і допомогти боротися із запаленням.
Вживання зеленого чаю може зменшити ризик інсульту та діабету, а також допомогти знизити артеріальний тиск. А куркума має протизапальні властивості, які сприятливо впливають на організм загалом і можуть навіть захистити від хронічних захворювань, пов’язаних із запаленням.
Хоча докази користі для здоров’я підвищення рівня білка сиртуїну є попередніми, дослідження на тваринах і клітинних лініях показали вражаючі результати. Наприклад, вчені виявили, що підвищення рівня певних білків сиртуїну призводить до продовження життя дріжджів, черв’яків і мишей.
А під час голодування або обмеження калорій білки сіртуїну спонукають організм спалювати більше жиру для отримання енергії та покращують чутливість до інсуліну. Одне дослідження на мишах показало, що підвищення рівня сиртуїну призводить до втрати жиру.
Деякі дані свідчать про те, що сиртуїни також можуть відігравати важливу роль у зменшенні запалення, пригніченні розвитку пухлин і уповільненні розвитку серцевих захворювань і хвороби Альцгеймера.
Хоча дослідження на мишах і людських клітинних лініях показали позитивні результати, досліджень на людях, які вивчали б вплив підвищення рівня сіртуїну, не проводилося. Тому невідомо, чи призведе підвищення рівня білка сиртуїну в організмі до подовження тривалості життя або до зниження ризику раку у людей.
Сьогодні проводяться дослідження для розробки сполук, ефективних для підвищення рівня сіртуїну в організмі. До того часу неможливо визначити наслідки підвищення рівня сіртуїну.
Чи це здорово та стійко?
Sirtfoods може призвести до певної користі для здоров’я завдяки своїм антиоксидантним або протизапальним властивостям. Тим не менш, вживання лише кількох особливо здорових продуктів не може задовольнити всі харчові потреби вашого організму. Дієта є надмірно обмежувальною та не дає чітких унікальних переваг для здоров’я порівняно з будь-яким іншим типом дієти.
Крім того, зазвичай не рекомендується споживати лише 1000 калорій без нагляду лікаря. Навіть споживання 1500 калорій на день є надмірним обмеженням для багатьох людей.
Дієта також передбачає вживання до трьох зелених соків на день. Незважаючи на те, що соки можуть бути хорошим джерелом вітамінів і мінералів, вони також є джерелом цукру і майже не містять здорової клітковини, яку містять цілі фрукти та овочі. Більше того, потягувати сік протягом усього дня — погана ідея як для рівня цукру в крові, так і для зубів. Не кажучи вже про те, що дієта настільки обмежена калоріями та вибором їжі, що, швидше за все, ви відчуєте дефіцит білка, вітамінів і мінералів, особливо під час першої фази.
Безпека і побічні ефекти
Незважаючи на те, що перша фаза дієти є дуже низькокалорійною та неповною з точки зору поживних речовин, немає реальних проблем із безпекою для середньостатистичної здорової дорослої людини, враховуючи коротку тривалість. Однак для людини з діабетом обмеження калорій і вживання переважно соку протягом перших кількох днів дієти може спричинити небезпечні зміни рівня цукру в крові.
Тим не менш, навіть у здорової людини можуть виникнути деякі побічні ефекти — в основному голод. Споживаючи лише 1000−1500 калорій на день, майже будь-яка людина буде відчувати голод, особливо якщо більшу частину того, що ви споживаєте, становить сік із низьким вмістом клітковини, поживної речовини, яка допомагає вам почуватися ситими.
Під час першої фази у вас можуть виникнути інші побічні ефекти, такі як втома, запаморочення та дратівливість через обмеження калорій. Для здорової дорослої людини серйозні наслідки для здоров’я малоймовірні, якщо дотримуватися дієти лише 3 тижні.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
21-11-2024, 11:04
0
849
