Пишні кабачкові оладки стануть вашою улюбленою вечерею. І навіть допоможуть "утилізувати" велику кількість кабачків.
Страва вмить розлітається зі столу і залишається смачною навіть холодною. За бажанням у тісто можна додати інші овочі, тертий сир і м'ясний фарш.
Щоб оладки не вийшли сирими та водянистими, вибирайте немолоді кабачки. Також можна збільшити кількість борошна, якщо виділилося багато соку.
Інгредієнти:
кабачки - 2 шт;
яйце - 1 шт;
борошно - 5 стол. л;
сіль, перець, спеції на смак;
зелень на смак;
соняшникова олія - 2 стол. л.
Кабачки помийте і обсушіть, у старих плодів видаліть шкірку і насіння. Натріть на крупній тертці та залиште масу на 10-15 хвилин. За цей час виділиться сік. Відіжміть кабачки руками та відкиньте на друшляк.
Посоліть і поперчіть, додайте нарізану зелень і вбийте яйце.
Потім додайте борошно — його може знадобитися більше або менше залежно від соковитості кабачків.
Сковороду розігрійте на великому вогні та влийте олію. Зменште вогонь до невеликого і викладіть оладки. Смажте приблизно 3-4 хвилини з кожного боку.
Спробуйте перші вироби - якщо вони не пропеклися, то решту готуйте під кришкою на мінімальному вогні.
Кабачкові оладки подавайте з йогуртовим або часниковим соусом, сметаною, солоною рибою.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
