Важливість протеїну в раціоні харчування*

З продуктами харчування в організм людини потрапляє величезна кількість важливих речовин, необхідних для здорового функціонування нашого організму. Крім вітамінів та мінералів, важливу роль має протеїн. Він приймає участь в багатьох процесах, таких як ріст, відновлення м'язової тканини, нормалізація гормонального балансу, а також підтримка імунної системи. Важливо відмітити, що організм людини не може накопичувати протеїн, у зв’язку з чим потрібне його постійне поповнення з їжею.

Види протеїну

Протеїн – це білок який складається з амінокислот. Останні є основним будівельним матеріалом для тканин нашого тіла. Існує 20 різних амінокислот, з яких 9 є незамінними, тобто організм не може їх синтезувати самостійно і вони повинні надходити з їжею. Протеїн виконує безліч функцій, включаючи будівництво та відновлення тканин, виробництво ферментів та гормонів, а також забезпечення структури та підтримки клітин.

Існує декілька видів протеїну, які можна класифікувати залежно від їхнього походження та складу амінокислот. Основні види протеїну включають:

1. Тваринний. Відповідно до назви він міститься в рибі, яйцях, м’ясі та молоці. Це є повноцінне джерело протеїну, оскільки містить усі незамінні амінокислоти в оптимальних пропорціях.
   
2. Рослинний. Можна отримати з рослинної їжі: бобові, горіхи, насіння та зернові. Важливо відмітити, що такий протеїн не містить всього необхідного переліку амінокислот для коректної підтримки організму. Однак, комбінуючи різні рослинні продукти, можна отримати всі необхідні білки.
   
3. Добавки. Зараз можна купити сироватковий протеїн, казеїн, соєвий протеїн та інші. Ці добавки часто використовуються спортсменами та людьми, які прагнуть збільшити споживання білка.

Правильно складений раціон харчування дозволяє забезпечити кожну людину достатньою кількістю амінокислот та інших речовин.

В чому користь від протеїну

У більшості людей при згадці протеїну перша асоціація – це образ бодібілдера, який активно збагачує свій організм білками. Так, дійсно амінокислоти – це будівельний матеріал для м’язової тканини, котрий особливо потрібен після фізичних тренувань. Крім того, протеїн має також інші корисні ефекти:

1. Сприяє відчуттю насичення, що допомагає знизити апетит та зменшити споживання калорій. Дослідження показують, що дієти з високим вмістом білка можуть сприяти зниженню ваги та покращенню форми.
   
2. Білки відіграють важливу роль у функціонуванні імунної системи. Вони необхідні для виробництва антитіл, які захищають організм від інфекцій та хвороб.
   
3. Амінокислоти беруть участь у виробництві ферментів та гормонів, які регулюють багато біохімічних процесів в організмі, включаючи обмін речовин, ріст та розвиток.

Це основні ефекти, які виконує протеїн в організмі людини. Крім того, варто зазначити, що нестача білка може призвести до серйозних розладів і навіть спричинити розвиток важких патологічних процесів.

Які продукти містять протеїн

Майже всі продукти мають в своєму складі білки, але є перелік інгредієнтів які мають ударну кількість амінокислот:

1. М'ясо: Яловичина, свинина, курятина та індичка є відмінним джерелом тваринного протеїну.
   
2. Риба та морепродукти: Лосось, тунець, тріска, креветки та інші види риби та морепродуктів містять високоякісний протеїн.
   
3. Молочні продукти: Молоко, сир, йогурт та інші молочні продукти багаті на протеїн і кальцій.
   
4. Бобові: Чечевиця, нут, квасоля та соя є хорошими джерелами рослинного протеїну.
   
5. Горіхи та насіння: Мигдаль, волоські горіхи, соняшникове насіння та гарбузове насіння містять значну кількість білка та корисних жирів.
   
6. Зернові: Кіноа, гречка та овес є відмінними джерелами рослинного протеїну та клітковини.

Протеїн є незамінним компонентом здорового харчування, який забезпечує організм необхідними амінокислотами та підтримує багато життєво важливих функцій. Включення різноманітних джерел білка у раціон допоможе забезпечити здоров'я та благополуччя.