Група американських дослідників дійшла висновку, що для багатьох людей схильність до переїдання пов’язана з двома звичками.
Причому, це — банальні звички, яких не так складно позбутися.
Дослідники з університету штату Пенсильванія спостерігали за 44 добровольцями віком від 18 до 68 років. Дві третини піддослідних були жінками. Близько половини всіх піддослідних страждали від зайвої ваги.
Вони збирали добровольців на обід і давали їм різні порції спагеті з сиром у випадковому порядку. Трапезу знімали на відео, а потім аналізували швидкість, з якою пацієнти їли, а також фіксували кількість з'їденого.
Висновки виявилися вельми красномовними.
Розмір порції і швидкість, з якою ви їсте, можуть безпосередньо призвести до переїдання, каже Пейдж Каннігхем, провідний автор дослідження.
Медики вирахували, що коли розмір порції на тарілці зростав на 75% відносно звичного, пацієнти з'їдали в середньому на 40−43% більше за свою звичайну норму їжі.
Також дослідники помітили, що ті з піддослідних, хто їв із більшою швидкістю, також були схильні до переїдання.
На думку Каннінгхем, вся справа може бути в тому, як організм реагує на те, скільки часу їжа проводить у роті.
Коли ви їсте швидко, ви швидше пережовуєте їжу і ковтаєте її великими шматками, пояснює дослідник.
Сигнали про об'єм їжі, її смак довше йдуть у головний мозок, так само як і сигнали про почуття насичення, вважає Каннінгхем. Дослідники радять їсти малими порціями і ретельно пережовувати.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
