Як краще готувати буряк для його максимальної користі

новини / Смачні рецепти / Лайфхаки
1 205
0

Буряк входить в топ-10 продуктів з найпотужнішим антиоксидантним потенціалом. Цей потенціал забезпечують його кольорові пігменти бурякового кольору.

Як краще готувати овоч для його максимальної користі, йдеться у дописі в Instagram дієтолога Сніжани Ворошилової.



Як краще готувати буряк
Надмірна та/або тривала температурна обробка руйнує антиоксидантні речовини в буряку, варіння їх виварює у воду, яку ви потім зливаєте.

Найкращим методом дієтолог вважає приготування на пару.

Переваги готування буряка на пару
- Швидке приготування (40 хвилин готуються невеликі буряки)
- Дуже легко готувати, помити та поставити у пароварку
- Лагідно (більшість пігментів зберігається в буряку, не виварюючись в воду, руйнується невелика частка, бо температура обробки невисока)
- Зручно, бо можна приготувати 2-3 буряки, не кочегарити духовку

У духовці також можна готувати, він навіть смачніше, бо стає солодше через зневоднення, поради:

- запікати буряк краще у фользі, інакше бурячок може зверху згоріти, а всередині залишиться сирим, або сильно висушитися
- запікати слід цілим, інакше потече сік та почне горіти. А цілий готується довше - то ж довше має високотемпературний вплив (190-200 градусів)
- слід обирати невеликі буряки, великі готуються дуже довго і буває так, що в середині все одно залишаються твердими
- доведеться перевіряти зубочисткою готовність

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:

Читайте також

09:40
Відсьогодні у Чернівцях завершується опалювальний сезон
09:20
"Наш бус повністю знищений": волонтери з Чернівців, які потрапили під ракетний обстріл у Кривому Розі потребують допомоги
08:59
За добу відбулося понад 200 боїв: Генштаб розповів, де ворог атакує найбільше
08:48
У Чернівцях на декількох вулицях не буде води: перелік
08:39
Скільки ракетоносіїв РФ перебуває в Чорному морі: відповідь ВМС
08:21
Втрати РФ у війні зросли: за минулу добу ЗСУ знешкодили ще 1 540 окупантів
08:02
Новий директор у парку Шевченка та загибель захисника: головні новини минулої доби
07:45
Усе про 1 квітня: яке свято, день ангела та що не можна робити

Колонка

Читають Коментують
У Чернівцях під час ремонтних робіт у кав’ярні виявили автентичний фасад
21 588
На зупинку на Калинівському ринку витратять майже три мільйони
7 898
Контролювали весь повітряний простір Європи: відомий мандрівник показав колишній секретний об’єкт на Буковині - відео
4 687
У Покровську загинув військовослужбовець Чернівецького обласного ТЦК
4 606
"Не цінуємо своїх": мандрівниця розкритикувала захват візитом ведучого Комарова на Буковину
4 542
Не перевищуйте швидкість: де у Чернівцях працюють камери, які фіксують порушення ПДР
4 322
Герої Буковини: під час виконання бойового завдання загинув Григорій Малиш
3 695
Спланували цілу спецоперацію, але вона зірвалася: на Буковині прикордонники затримали чоловіків, які тікали до Румунії
3 301
Ґвалтував дочку: на Буковині засудили педофіла
3 087
Не можемо змити: у ЧТУ скаржаться на вандалів, які розмальовують тролейбуси
2 653

Свіжий номер

Афіша

політика, влада

економіка

здоров'я

культура

спорт

Каталог фірм