Цей секретний інгредієнт зробить смажену картоплю ідеальною

Досвідчений гурман і шеф-кухар Річ Хардінг поділився своїм надійним способом зробити смажену картоплю першокласною. І для цього знадобиться один простий інгредієнт, пише Mirror.



Смажена картопля для багатьох є основним продуктом смачної вечері, і її дуже легко можна поліпшити, стверджує кулінар. За словами шеф-кухаря, головний секретний інгредієнт - це щіпка манної муки.

Крім того, як зазначив Хардінг, не менш важливо вибирати правильний сорт картоплі:

"Переконайтеся, що ви використовуєте правильну картоплю, найкраще підійдуть такі сорти, як Маріс Пайпер та Король Едвард. Варіть картоплю у підсоленій воді до тих пір, поки вона не стане більш ніж наполовину готовою, але не буде повністю м'якою".

Після цього він порадив злити рідину з картоплі та додати до неї столову ложку манної муки, щоб вона вийшла хрусткою.

Далі картоплю потрібно відправити на деко, змащене качиним жиром або соняшниковою олією, і помістити у розігріту до 230°C духовку. Через 15 хвилин потрібно знизити температуру до 180°C і перевертати картоплю кожні п'ять хвилин, поки колір і хрустка скоринка не будуть вас задовольняти.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram