RSS logo rss  |  Вхід: Вхід в Молодий Буковинець
Головна | Війна з Росією | Допомога захисникам | ПРО ЧЕРНІВЦІ | Афіша | Історія успіху | Історія успіху Редакційна політика | Про нас | Підпишись Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів
  Новини: Чернівців | України | Світу | » Політика | » Економіка | » Культура | » Спорт | » Здоров'я | » Кримінал | » Життя | » Фото | » Відео |


Щоб приготувати козячий сир потрібно всього три інгредієнти: молоко, лактобактерії і сичужний фермент. Але з них виходять сотні видів сирів - молоді та витримані роками. Який з них краще, чому козячий сир корисний і краще коров'ячого і чи можна його приготувати вдома - в матеріалі нижче.



Чим козячий сир краще коров'ячого

Козячий сир - більш ніжний і ароматний, ніж звичайний. Сир з козячого молока містить мало цукру і в порівнянні з сиром з коров'ячого молока - більше корисних і поживних речовин. Це пояснюється просто: кізоньки більш розбірливі в їжі, ніж корови.

Але це не всі переваги козячого сиру:

сир з козячого молока засвоюється краще, ніж з коров'ячого;
козячий сир містить більше корисних бактерій, які покращують роботу шлунково-кишкового тракту і сприяють хорошому обміну речовин в організмі;
такий сир - абсолютно гіпоалергенний, тобто, незамінний для тих, хто страждає непереносимістю лактози.

Крім цього, козячий сир дуже багатий кальцієм.

Який козячий сир найкорисніший

Видів козячого сиру є багато. Найвідоміші м'які сири - французькі шевр, шабішу і кроттен. З твердих виділяють голландські та іспанські козячі сири.

Не можна говорити про те, який сир корисніше, виходячи з його виду - кожен хороший по-своєму. Якість сиру безпосередньо залежить від породи кіз і того, чим вони харчуються. Найкращим прийнято вважати сир, зроблений з весняного молока - коли кози пасуться на квітучих луках. Такий продукт і корисніший, і м'якший в смаку.

Козячий сир - з чим їдять його

Сир з козячого молока прекрасно підходить для дієтичного харчування і, як вже говорили раніше - для людей, які страждають непереносимістю лактози.

Найкраще козячий сир засвоюється в чистому вигляді, також чудово поєднувати його зі свіжими овочами. Такий сир можна додавати в свіжі салати, пасту і бутерброди.

Дієтологи рекомендують їсти козячий сир 2-3 рази на тиждень.

Чому радять їсти козячий сир на ніч

Сир з козячого молока містить речовину триптофан - вона допомагає розслабитися і сприяє хорошому сну. Тому скибочку козячого сиру добре з'їдати перед сном або на вечерю.

Як зробити козячий сир вдома

Щоб приготувати козячий сир вдома, потрібно всього два інгредієнти: козяче молоко (1,5 л) і лимон (1 шт.)

Молоко закип'ятіть і влийте в нього свіжовичавлений сік лимона. Перемішайте і проваріть кілька хвилин - відокремиться сироватка. Відкиньте масу на друшляк з марлею і злийте сироватку.

На сироватці потім можна приготувати окрошку або млинці.

Масу загорніть в марлю, зав'яжіть і підвісьте над каструлею на 30-60 хвилин, щоб позбутися зайвої рідини. Розв'яжіть і спробуйте козячий сир.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
1-07-2023, 01:15
Коментарів 0 Переглядів 1 414

Теги -

Інформація

Відвідувачі, які знаходяться у групі Гості, не можуть залишати коментарі до цієї публікації.
У ліцеях учні зможуть навчатися у старшій школі, у гімназіях - лише до 9 класу

Як змінилася злочинність за цей рік та як поліція співпрацює із ТЦК, розповів головний поліцейський області Віктор Нечитайло
• Новини партнерів
купити айфон 15 у Львові, ціни в Україні

ФОТОРЕПОРТАЖ Переглянути всі фоторепортажі

Біля закладів можна знайти тематичні інсталяції та фотозони, оформлені сіном, гарбузами


Зе – тисяча, чи манна це з неба? Блог Ярослава Волощука
Останній тиждень минув під обговоренням неймовірної події.
Про мову, диктант і українців. Блог Юлії Пацаранюк
Сьогодні відзначають День української писемності та мови
ВІДЕО Переглянути все відео

Голосування за номінантів триває з 1 жовтня до 15 листопада!

Провайдер INTELEKT пропонує декілька надійних способів залишатися онлайн незалежно від перебоїв з електропостачанням.

У Чернівцях одним із популярних провайдерів є "Оптиком плюс", який забезпечує стабільний, швидкісний і безлімітний інтернет до 300 Мбіт/с. Компанія використовує сучасні технології та давно впровадила підключення через оптоволоконний кабель, що гарантує надійність і якість.

Разом із автосалоном American Wheels, де в наявності понад 320 автівок на будь-який бюджет та смак, ми вибрали десять найпопулярніших у 2024 році автівок, які гарантовано прослугують Вам довго і будуть приносити задоволення кожен день.

Запрошуємо всіх разом підтримати та визначити кращі бренди Чернівців!