Ніжні кекси - найкраща випічка до чаю або кави.
Ці рецепти виручать вас, якщо хочеться домашніх солодощів без довгого вимішування тіста.
Прості кекси без сметани і молока
Інгредієнти на 16 кексів:
яйця - 4 шт.;
цукор - 150 г;
вершкове масло - 120 г;
соняшникова олія - 100 мл;
розпушувач - 10 г;
борошно - 2 склянки (300 г);
ванільний цукор - 10 г;
джем або варення - 200 г.
Вершкове масло заздалегідь дістати з холодильника, щоб воно розм'якшилося. У глибокій мисці змішати до однорідності масло з яйцями. Влити соняшникову олію і злегка збити суміш вінчиком. Всипати звичайний і ванільний цукор, і розпушувач для тіста. Збивайте суміш, поки цукор не розчиниться.
Потім всипати борошно і перемішати до однорідності. Муки може знадобитися більше або менше. Тісто вийде жовтуватим і густим. Наповнити форми для тіста на 2/3 об'єму і запікати 25 хвилин в розігрітій до 180 градусів духовці.
За бажанням в готових кексах зробити отвори зверху і начинити маффіни джемом, варенням або згущеним молоком.
Сирні кекси
Інгредієнти на 14 кексів:
сир - 250 г;
борошно - 180 г;
вершкове масло - 120 г;
яйця - 2 шт.;
цукор - 100 г;
ванільний цукор - 1 ч. л.;
розпушувач для тіста - 1 ч. л.;
щіпка солі.
Сир для кексів вибирайте жирний, м'який і помірно вологий, щоб він добре розтирався в однорідну масу. Сир подрібнити до однорідності блендером або м'ясорубкою. Вершкове масло розтопити в мікрохвильовці і остудити. Яйця збити з цукром і ванільним цукром до однорідності. У сирну масу влити розтоплене масло і яєчну суміш, перемішати.
В отриману масу вмішати борошно, змішану з розпушувачем. Замісити густе тісто і викласти у форми для кексів. Якщо форми металеві або керамічні, то їх спочатку потрібно змастити маслом. Випікати сирні кекси в розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
