Рецепт мазуриків з індичого фаршу: як готувати найпопулярнішу страву Волині та Полісся

Мазурики – це проста та смачна страва української кухні, яку часто готують на Волині та Поліссі.

Своїм рецептом українських мазуриків поділилася кулінарний блогер Наталія Машика на своєму YouTube-каналі.



Що вам знадобиться:

Фарш - 500 г (можна взяти курячий або індичий)
Яйця – 2 шт.
Вершкове масло - 40 г
Твердий сир – 40 г
Молоко – 1 ст. ложка
Сіль – 1 ч. ложка
Молотий сухий перець - 1/2 ч. ложки
Молотий сухий часник - ½ ч. ложки
Суха цибуля - 1 ч. ложка
Панірувальні сухарі
Рослинна олія для смаження

Як приготувати мазурики

Мазурики готують з індичого фаршу. Якщо у вас є куряче філе - беріть, страва вийде анітрохи не гірше. Можна купити готовий, а можна зробити його самостійно – за допомогою м'ясорубки або комбайна. Фарш має бути однорідний.

Фарш викладаємо в миску і додаємо інші інгредієнти: розбиваємо два яйця, виливаємо 40 г теплого розтопленого вершкового масла, насипаємо сіль, перець та інші спеції. Потім наливаємо одну ложку молока. Твердий сир натираємо на тертці та додаємо до фаршу. Все добре вимішуємо.

З фаршу формуємо мокрими руками невеликі ковбаски. Викладаємо ковбаски на лист, застелений фольгою. Ставимо деко в холодильник на 30-40 хвилин.

У миску насипаємо панірувальні сухарі, пануємо мазурики та викладаємо на розігріту сковороду з олією. Смажити потрібно на середньому вогні до золотистого кольору з усіх боків. Готові мазурики можна викласти на паперову серветку, щоб увібрався зайвий жир.



Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram