Хліб — один із найдавніших та найпопулярніших продуктів харчування у світі. Він може бути різним за формою, розміром, складом і смаком. Хліб можна купувати в магазині або пекарні, але ніщо не зрівняється з ароматом та смаком домашнього хліба, випеченого своїми руками. Приготувати хліб у духовці не так складно, як здається.
Головне — дотримуватися пропорцій інгредієнтів, температури і часу випічки. Є один із простих і перевірених рецептів хліба на сухих дріжджах.
Домашній хліб
Інгредієнти:
• 500 г борошна пшеничного;
• 300 мл води;
• 2 ч. л. дріжджів сухих;
• 1 ч. л. солі;
• 1 ч. л. цукру;
• 2 ст. л. рослинної олії.
У теплій воді розчиніть цукор та дріжджі, залиште на 10 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
У великій мисці змішайте борошно і сіль, зробіть поглиблення в центрі та влийте туди дріжджову суміш і олію.
Замісіть м'яке та еластичне тісто, перекладіть його в змащену олією миску, накрийте рушником або плівкою і залиште в теплому місці на 1-1,5 години, щоб тісто піднялося вдвічі.
Викладіть тісто на присипану борошном поверхню, злегка помніть його і сформуйте батон або круглий буханець.
Перекладіть хліб на застелений пергаментом лист, зробіть надрізи ножем по поверхні хліба і залиште ще на 15-20 хвилин для підйому.
Розігрійте духовку до 200 градусів і поставте лист з хлібом на середню решітку.
Випікайте хліб 30-40 хвилин до золотистої скоринки, перевіряючи готовність дерев'яною шпажкою або зубочисткою — вона повинна виходити сухою із центру хліба.
Вийміть хліб із духовки та остудіть.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
