RSS logo rss  |  Вхід: Вхід в Молодий Буковинець
Головна | Війна з Росією | Допомога захисникам | ПРО ЧЕРНІВЦІ | Афіша | Історія успіху | Історія успіху Редакційна політика | Про нас | Підпишись Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів Приєднуйся до читачів
  Новини: Чернівців | України | Світу | » Політика | » Економіка | » Культура | » Спорт | » Здоров'я | » Кримінал | » Життя | » Фото | » Відео | » Новини читачів |


Випікання паски є одним із найважливіших етапів підготовки до Великодня. Для кожної господині це дуже відповідальна місія, тому важливо, аби випічка вийшла пухкою та смачною. Для цього потрібно вибирати тільки надійний рецепт.

Найпростішим рецептом паски від відомої кулінарки Дарії Цвек, який під силу навіть новачкам, поділилась галицька господиня й авторка 35 кулінарних книг Леся Кравецька на своєму каналі YouTube.



Секрети ідеальної паски

"Я вважаю, що це найлегша, найзрозуміліша і найпростіша у виконанні паска. За цим рецептом сміливо можуть готувати навіть ті, хто цьогоріч вирішив спекти свою першу дебютну паску. Результат вас гарантовано порадує. Адже за 60 років, відколи був опублікований цей рецепт, таку паску встигли спекти мільйони українських господинь. І висновок у всіх один - вона чудова: пухка як хмаринка, ніжна та волога водночас, волокниста і дуже ароматна", - говорить кулінарка.

Кравецька у відео розповіла усі сучасні нюанси випікання паски за цим давнім рецептом. Адже з часом змінилися деякі продукти та їхня якість. Зокрема господиня радить додавати трішки більше цукру, ніж це було в оригінальному рецепті.

Інгредієнти:

200 мл молока
145 г цукру
20 г ванільного цукру
30-35 г осмотолерантних дріжджів
5 жовтків
1 г солі
450-500 г борошна
100 г масла
100 г родзинок - краще суміш
1 ч. л. апельсинової цедри
150-200 мл солодкого червоного вина

Крім того:

1 жовток
1 ст.л. молока
2 ст. л. смальцю

Як приготувати

Змішайте 200 мл теплого молока, розігрітого до температури не вище 37 градусів, 10 грамів цукру та 30-35 г дріжджів. Додайте 60-70 г борошна й перемішайте до однорідності - маса має вийти як рідка сметана. Залиште опару на 15-20 хвилин у теплому місці.

Тоді 5 жовтків сполучіть із 135 г цукру, 20 г ванільного цукру та 1 г солі. Тоді додайте до жовткової маси опару.

Вмішуйте борошно частинами і перемішуйте до однорідності. Борошно заздалегідь двічі просійте. Накрийте тісто рушником і залиште у теплому місці на 30 хв. Тоді частинами додавайте решту борошна.

Влийте до тіста розтоплене масло і домісіть тісто. Додайте цедру, розтерту із 10 г цукру. І лише на цьому етапі додайте родзинки (попередньо їх слід замочити у червоному вині). Тісто залиште на 1-1,5 год у теплі. Воно має збільшитись вдвічі.

Підготуйте форми для випікання. Викладайте тісто на 1/3 об'єму форми. Відправте у тепле місце на 1 год.

Для змащування паски збийте яйце із 10 мл молока.

Випікайте за температури 180 градусів 50 хв.



Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
27-03-2023, 01:00
Коментарів 0 Переглядів 2 436

Теги -
Є пошкодження енергетичної інфраструктури у шести областях
Аварійні бригади працюють над ліквідацією пошкоджень

Фото ілюстративне

Всі відповідні служби виїхали на місця падіння уламків.
• Новини партнерів
купити айфон 15 у Львові, ціни в Україні



Чому про гуманітарні швидкі допомоги з Італії мовчать фігуранти справи?

Швидкі допомоги нібито направили на фронт, але доказів цьому ніхто не хоче надавати
ВІДЕО Переглянути все відео

Живуть весело, дружно й ніколи не сваряться

"Країна Мрій" – це справжня казкова територія з сучасними атракціонами на будь-який смак. Тут є багато цікавого: велика батутна арена, лазертаг, лабіринт, інтерактив, ніндзя-парк, тарзанка та багато іншого. Для наймолодших гостей є спеціальна дитяча зона з атракціонами, адаптованими до їхнього віку.

Alterra School – це територія іншого навчання. Тут поєднуються академічні студії з проєктною діяльністю. Цінностями школи є демократичний підхід, екологічність та практичність. Тьютори школи здійснюють індивідуальний супровід кожної дитини. Допомагають школярам ставити цілі та досягати їх. Сприяють розвитку емоційного інтелекту та формуванню так званих soft skills у дітей.

Втомлюєтеся від нудного перебування в чергах для проходження медичного огляду? Ми маємо для вас відмінну новину! Тепер у Чернівцях доступна нова послуга - медичний огляд, який займе менше 30 хвилин!