Пиріжки смажені, як у бабусі: 3 найкращі рецепти

новини / Новини Чернівців / Смачні рецепти
22 077
0

Смажені пиріжки люблять всі, тому що це незвичайне блюдо швидко втамовує голод.

Зовсім не обов'язково шукати поруч з будинком магазин такої продукції - можна зробити пиріжки самостійно. Як робити тісто на смажені пиріжки і з чим їх готувати - читайте у матеріалі.



Смажені пиріжки з картоплею без кефіру
Такі пиріжки готуються без додавання кефіру, зате з дріжджами - технологія приготування проста, а блюдо виходить дуже смачним.

Вам знадобляться:

Для тіста
борошно пшеничне - 3 склянки;
дріжджі сухі швидкодіючі - 7 гр;
цукор - 1 ст. л;
сіль - 1 ч. л;
вода - 300 мл;
олія рослинна - 50 гр.

Для начинки
картопля - 500 гр;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
сіль, перець - за смаком.

У чашці змішати дріжджі, цукор, сіль, теплу воду і 5 ст.л просіяного борошна. Перемішати, накрити кришкою або тарілкою, залишити в темному сухому місці на 20-30 хвилин. Після цього влити рослинну олію і всипати просіяне борошно, що залишилося. Розмішати тісто ложкою, а потім - ретельно вимісити руками. Змастити глибоку ємність олією, викласти в неї тісто, накрити пакетом і прибрати на 1 годину в тепле місце.

Картоплю очистити, відварити, посолити і зробити пюре. Цибулю очистити, нарізати кубиками, обсмажити на олії до готовності, додати в пюре і перемішати. Посипати борошном стіл, дістати тісто, відірвати від нього кілька шматочків. З них сформувати кульки, залишити їх на 10-15 хвилин. Потім зробити з кульок коржі, на кожен викласти начинку і защіпнути края тіста. Налити в сковороду олію, викласти тісто, смажити пиріжки з двох сторін до золотистого кольору.

Пиріжки з капустою смажені - рецепт
Капуста - друга за популярністю начинка після картоплі, так що, якщо вам подобається такий варіант смажених пиріжків - сміливо записуйте рецепт.

Вам знадобляться:

Для тіста
пшеничне борошно - 2.5 склянки;
рослинна олія - 1 ст. л;
молоко - 1 склянка;
сухі дріжджі - 1 ч. л;
цукор - 0.5 ч. л;
сіль - 0.5 ч. л.

Для начинки
капуста білокачанна - 100 гр;
цибуля ріпчаста - 1 шт;
морква - 1 шт;
сіль, перець - за смаком;
рослинна олія - 1 ст. л;
томатна паста - 1 ст. л.

У глибоку миску вилити тепле молоко, розчинити в ньому дріжджі і цукор. Залишити на 5 хвилин, потім додати олію і сіль, перемішати. Пшеничне борошно просіяти двічі і потім додати в миску. Тісто вимішувати спочатку ложкою, а потім - руками. Коли борошно скінчиться, скатайте тісто в кулю, загорніть в рушник і приберіть в тепле місце на 1 годину.

Ріпчасту цибулю очистити, подрібнити, моркву натерти на тертці, капусту нашаткувати. На олії обсмажити моркву і цибулю протягом 5 хвилин, потім до них додати капусту, сіль і перець. Готувати начинку 10-15 хвилин, заливши томатною пастою.

Тісто розділити на кілька шматочків, з кожного сформувати корж. У центр коржів викласти начинку, защіпнути края. Обсмажувати пиріжки на сильно розігрітій сковороді, змащеній олією, по 5 хвилин з кожного боку.

Ситні смажені пиріжки з м'ясом

М'ясний фарш цілком можна використовувати як начинку для пиріжків - спробуйте і побачите, як ваші близькі з'їдять все за 5 хвилин.

Вам знадобляться:

Для тіста
борошно - 4 склянки;
молоко (або вода) - 350 мл;
дріжджі сухі активні - 1 пакетик;
цукор - 1 ч. л;
сіль - 1 щіпка;
олія рослинна - 1 ст. л.

Для начинки
фарш м'ясний - 600 гр;
часник - 2-4 зубчики;
цибуля ріпчаста - 1-2 шт;
вода - 3-4 ст. л;
сіль, перець - за смаком.

Ріпчасту цибулю очистити, дрібно нарізати, часник подрібнити. У миску викласти фарш, додати до нього цибулю і часник, посолити, поперчити, додати 3-4 ст.л води, ретельно перемішати. У просіяне борошно всипати дріжджі, додати сіль, цукор, рослинну олію і тепле молоко (воду). Замішувати тісто спочатку ложкою, а потім - руками, накрити рушником і прибрати на 40-50 хвилин в тепле місце.

Дістати тісто, обмяти, розділити на кілька шматочків. З них сформувати коржі, в центр викласти по 1 ч.л фаршу, защепити края тіста так, щоб вийшли трикутники. При цьому, важливо залишати в центрі отвір, не закриваючи його тестом - як фарш краще просмажиться. Смажити пиріжки на олії по 4-5 хвилин з кожного боку.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
Шановний відвідувач, Ви зайшли на сайт як незареєстрований користувач. Ми рекомендуємо Вам зареєструватись або зайти на сайт під своїм ім'ям.

0 коментарів

Ваше ім’я: *
Ваш e-mail: *
Код: Натисніть на зображення, щоб оновити код, якщо він нерозбірливий
Введіть код:

Читайте також

Ви щодня додаєте це у напої. Названо продукт, який викликає сильний голод
Що робити із зів'ялими квітами: чотири способи, як створити з них декор для оселі
Чим вивести плями від кави: методи, від яких не залишиться навіть сліду
Ось що станеться з організмом, якщо взагалі не їсти овочі
Ці 5 кущів яскраво цвітуть навіть в тіні: ідеальні для темного саду
Чим відрізняється червона цибуля від звичайної: лікарка розкрила, що краще обирати
Які добрива збільшать урожай картоплі вдвічі: секрети від агрономів
Кожен бачить кіз, і тільки геній знайде метелика: підступна головоломка

Колонка

Читають Коментують
Українці масово скуповують нерухомість в одній із країн: які причини та скільки коштує там житло
192 905
На Буковині підприємець розвинув меблевий бізнес завдяки гранту
7 883
Крадуть світло в «сплячому» режимі: 3 прилади, які варто вимикати з розетки
6 981
Вимагали гроші з військових, онкохворих та їхніх родин: у Чернівцях викрили групу рекетирів
6 266
Зберігає у готівці шість мільйонів гривень: що задекларував мер Роман Клічук
4 290
У житті 4 знаків Зодіаку скоро настануть зміни: на них чекають нові знайомства та фінансовий успіх
3 822
Українці, у яких пенсія менш як 10 000 грн, отримають надбавку: як оформити
3 697
Квитки на історичний матч "Буковина" - "Вікторія" вже у продажу: де придбати і яка вартість
3 427
Півтора року тривало погодження: чому ЧТУ не змогло закупити нові тролейбуси
3 001
На Буковині засудили педофіла, який зґвалтував дитину
2 723

Свіжий номер

Афіша

політика, влада

економіка

здоров'я

культура

спорт

Каталог фірм