Готуємо класичний та вишуканий салат "Цезар": покроковий рецепт

Відомий салат "Цезар" є досить популярним у закладах і на святкових столах. Він підкорює своєю невимовною простотою та водночас вишуканістю. Існує багато варіацій його приготування, проте класична - це те, що подобається всім.

Рецептом оригінального "Цезаря" діляться на сторінці "Смачні домашні рецепти" в Instagram.



Що потрібно для класичного "Цезаря"

Для приготування візьміть:

1 маленьке філе
1 зварене круто яйце
10 помідорів чері
салат айсберг
запечені зі спеціями сухарики

Для соусу вам знадобиться:

2 жовтки
200 мл олії
1 чайну ложку гірчиці
2 столові ложки лимонного соку
1/3 чайної ложки солі
дрібка перцю
1 велику часточку часнику
50-60 мл молока
50-70 грамів пармезану

Покрокове приготування

Куряче філе розріжте навпіл, посоліть та поперчіть з двох сторін, смажте з двох сторін на помірному вогні до готовності. Щоб готове філе залишилося соковитим, загорніть його у фольгу.

Для соусу з'єднайте жовтки, гірчицю, сіль, перець, лимонний сік, часник і олію. Збийте інгредієнти блендером або змішайте до однорідності вінчиком. Маса повинна стати густою. Додайте молоко і доводимо до консистенції соусу. До готового соусу додайте натертий пармезан і перемішуємо.

Щоб приготувати сухарики, наріжте хліб кубиками, підсмажте його до хрусту на сковороді з олією, посипавши сіллю і паприкою. Не забувайте постійно помішувати, щоб він не підгорів

Салат "Айсберг" порвіть шматочками, додайте до нього 2-3 столові ложки соусу та перемішайте. Наріжте заздалегідь відварене яйце, помідори та філе.

Сформуйте салат. Спочатку покладіть айсберг, зверху - чері, яйце, нарізане філе, посипте все сухариками та натертим пармезаном. Смачного!

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram