Заливний капустяний пиріг: дуже простий рецепт

Відмінність цього пирога в тому, що його не потрібно заздалегідь замішувати та вистоювати.

Тісто для пирога готується просто і не займе багато часу.



Інгредієнти:

Заливне тісто:
борошно — 200 г;
яйця – 2 шт.;
кефір — 150 г;
сметана – 150 г;
розпушувач – 1 ч. л.;
сіль за смаком;
кунжутне насіння – для посипання;

Начинка:
капуста – 500 г;
морква – 1 шт.;
цибуля ріпчаста — 1 шт.;
перець чорний мелений – до смаку;
сіль за смаком;
олія для смаження;
вершкове масло – 1 ст. л.

Приготування:
Капусту дрібно наріжте, цибулю поріжте шматочками, моркву натріть на великій тертці.

У сковороді розігрійте дві столові ложки олії, цибулю та моркву та обсмажте на середньому вогні до м'якості 3-5 хвилин. Додайте капусту і смажте, помішуючи, ще 5 хвилин. Посоліть, поперчіть. Накрийте кришкою, додайте вершкове масло і тушкуйте до готовності капусти.

Готуємо тісто. З'єднайте яйця, кефір, сметану, сіль перемішайте вінчиком. Додайте просіяне борошно з розпушувачем і добре збийте віночком до однорідності. Форму змастіть олією, вилийте в неї половину тіста, на нього рівномірно викладіть начинку і залийте її другою половиною тіста. Зверху посипте його кунжутом. Пиріг ставте в духовку і випікайте за температури 180 градусів 35-40 хвилин. Тісто збільшиться в обсязі та зарум'яниться.

Поради:
- Тісто має вийде як на оладки. Якщо рідке, додайте борошна, якщо густе — сметани або кефіру.
- Сметану, кефір можна купувати будь-якої жирності.
- У капустяну начинку можна додати зелень, подрібнені яйця, зварені круто. Або гриби, обсмажені з цибулею.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram