Кілька в томаті – смачнюча закуска під картопельку, яку важко не любити. Однак на неї і ціна кусається, і однією баночку родину не нагодуєш, та й часто, відкриваючи консерви, ми бачимо розчарування у вигляді каші в якомусь червоному соусі.
Як приготувати ідеальні консерви вдома - читайте далі.
Складники:
салака (кілька) свіжоморожена – 1 кг
морква (велика) – 1 шт.
цибулина (велика) – 1 шт.
томатна паста – 2 ст. л + вода – 0,5 л (або томатний сік – 0,5 л)
борошно пшеничне – 1 ст. л. (з гіркою)
цукор – 1,5 ст. л.
сіль – 2 ч. л.
олія рослинна – 2-3 ст. л.
оцет (9%) – 2-3 ст. л. (для тривалого зберігання)
перець чорний (мелений) – щіпка
коріандр – щіпка
приправа для риби – щіпка
лавровий лист – 2 шт.
Покрокове приготування
Дрібно поріжте цибулі і натріть моркву. Рибу почистіть від голів, нутрощів, вимийте і просушіть.
Добре розігрійте сковороду, влийте олію. Пропасируйте овочі і залиште охолонути.
Змішайте томатну пасту і борошно, додайте трохи води чи замість пасти і води візьміть томатний сік. Перемішайте соус до однорідності. Додайте чорний перець, коріандр, цукор, сіль, приправу для риби.
В сковороду з овочами додайте рибу і залийте все соусом. Добре все перемішайте, втопивши в соусі рибу. Додайте лавровий лист.
Накрийте кришкою чи фольгою і відправте рибу в розігріту до 200 градусів духовку на 1,5 години. Дайте трохи охолонути і перевіряйте рибку на готовність.
Вона має бути м'якою, соковитою і при цьому тримати форму.
Перекладіть рибу в скляну банку, залийте зверху соусом. Якщо ви хочете зберігати консерву довго, додайте в кінці оцет.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
