Іноді трапляються такі ситуації, що їжу потрібно зберігати без морозилки і холодильника. А з початком екстрених і планових відключень електроенергії таких ситуацій стає все більше. Зараз все частіше людям потрібно знати, як перевезти заморожену їжу і взагалі як жити без холодильника.
У цій статті ви зможете дізнатися перевірені лайфхаки, які допоможуть вам перевезти заморожену їжу. Ви здивуєтеся, але врятувати від, здавалося б, неминучої "погибелі" без холодильника можна навіть суп.
Як зберігати їжу без холодильника
Суп і борщ. Якщо холодильник зламався або просто не може працювати через позапланове відключення світла, то "рятувати" найчастіше доводиться багато їжі. Часто виникає перша проблема: як зберегти суп без холодильника. Супи і борщі важко зберігати без холоду, адже вони дуже швидко псуються в теплі. В першу чергу, таку страву варто прокип'ятити, так ви "виграєте" трохи часу, адже він буде остигати ще кілька годин. Крім цього, кип'ятіння вбиває небезпечні бактерії, які можуть з'являтися в супі. Якщо на вулиці холодно, то каструлю можна поставити на балкон або у двір. Бажано ставити суп на щось холодне - бетонну підлогу або промерзлу землю. Однак не варто думати, що без холодильника ваш борщ буде не псуватися днями. Постарайтеся з'їсти страву за один-два дні.
М'ясо. Також важливо знати, як зберегти м'ясні продукти без холодильника. Якщо на вулиці мороз, то шматки м'яса можна обсушити, загорнути в папір і пакети, а потім вивісити за вікно. У такій природній "морозилці" м'ясо можна зберігати довго. А ось якщо на вулиці немає морозу, то варто задуматися про засолювання м'яса або про те, щоб приготувати з нього консерви. Утрамбуйте шматочки в каструлю, пересипаючи їх сіллю, або ж залийте м'ясо соляним розчином (близько 10 столових ложок солі на 0,5 літра води). Після такого зберігання м'ясо потрібно промити і вимочити у воді, щоб прибрати надлишки солі.
Фрукти та овочі. Важливим завданням, яке виникає при відключенні світла, є проблема, як зберегти овочі без холодильника. Також варто подбати про збереження фруктів. Картоплю, моркву, буряк і цибулю краще зберігати в темному і прохолодному місці. Чудово зберігаються без холодильника і яблука, їх потрібно просушити, обмотати папером і скласти в сухому темному місці. Якщо ж ви розумієте, що перезрілі фрукти вже складно врятувати, зваріть компот або кисіль, джем або навіть фруктовий салат, який із задоволенням з'їдять домочадці.
Молочні продукти. Якщо вам потрібно зберігати топлене масло без холодильника, то загорніть його в пергамент і залийте прохолодною водою з сіллю. Потім зверху обов'язково потрібно встановити гніт. Ємність з маслом можна накрити тарілкою, а зверху на неї поставити важкий предмет. Таку ємність можна зберігати на вулиці або в прохолодній кімнаті. Молоко без холодильника може зберігатися в погребі або на балконі. Якщо воно починає прокисати, вийде кефір, проте магазинне молоко рідко може перетворитися в кефір, адже до його складу додають консерванти. Сир потрібно обернути целофаном, в пакеті він зможе зберігатися кілька днів.
Переїзд без холодильника: як транспортувати продукти
Багато хто не знає, як зберегти холод в дорозі без холодильника, хоча в сучасному світі існує чимало простих способів. По-перше, ви можете помістити їжу в мішок з охолоджуючими панелями. Якщо у вас немає портативного міні-холодильника, його можна зробити самостійно. Загорніть їжу в термоізоляційні пакети або фольгу. Якщо у вас є можливість підготуватися до переїзду заздалегідь, заморозьте продукти і обкладіть їх пляшками з попередньо замороженою водою. Так їжа не розморозиться і не зіпсується ще дуже довго.
Чим харчуватися без холодильника
Продукти, які можна довго зберігати без холодильника, насправді, не коштують багато грошей і ви легко зможете зробити запаси. Купіть солодощі, сухарі та хлібці, енергетичні батончики, м'ясні, рибні та овочеві консерви, згущене молоко, варення, мед, горіхи, фрукти. На цьому список готової їжі без холодильника не закінчується. Від голоду вас точно врятують супи, пюре і вермішелі швидкого приготування.
Багато хто думає, що без світла і працюючого холодильника можна їсти лише "сухпаї". Однак це не так. Якщо ви не знаєте що приготувати, якщо немає холодильника, відваріть картоплю, відкрийте банку консерв і ви вже отримаєте повноцінну страву. Також можна варити супи, проте їх варто готувати невеликими порціями, щоб вони не зіпсувалися.
Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram
