Як відрізнити справжню чорну ікру від підробки

Ікру українці зазвичай купляють зазвичай на Новий рік, особливо чорну. Однак мало хто знає, як відрізнити справжню ікру від підробки.

Новини.LIVE розповідає, як правильно це зробити.



Часто так маскують ікру щуки

Це можна зробити за допомогою звичайної гарячої води. Потрібно закип’ятити воду, налити у прозору склянку та опустити в неї невелику кількість ікри. Якщо вода набула темного сірого або чорного кольору, перед вами фарбований продукт. Часто так маскують ікру щуки.

Вода прозора, але на поверхні утворилася жирна плівка — ікру змащували маслом або перед вами білковий продукт. Якщо розчинилися всі ікринки — вони були зроблені з желатину.

Натуральна чорна ікра в гарячій воді трішки набухне, набуде світлого кольору та перетвориться на варене "рибне яйце". У воді будуть плавати незначні пластівці.

Легальну чорну ікру добувають у спеціальних агрогосподарствах. Радимо купувати тільки сертифіковану продукцію, яка вирощена на спеціальних фермах із дотриманням усіх санітарно-гігієнічних норм.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram