Сало в Україні стає дефіцитом: чи чекати на нове подорожчання

В Україні різко зросли ціни на сало. Найчастіше його вартість перевищує ціни на м'ясо.

Разом з тим Україна вже не може забезпечити внутрішній попит на сало, його велика частина завозиться з-за кордону, розповіла 112ua.tv академік, віце-президент НААН Ануш Балян, пише Главред.



"На ринках сало продають не дешевше, ніж по 200 грн/кг, а "генеральське" – по 300-350 грн/кг.ціна на сало в Україні вже вище, ніж на сортове м'ясо", – зазначила вона.

Експерт каже, що на сьогодні в Україні тільки 20% сала на прилавках – українське, а решта – імпортне.

Крім того, в країні спостерігається скорочення пропозиції сала. Оскільки фермери віддають перевагу м'ясній породі свиней, яка швидко набирає вагу.

"Ми практично втратили породу свиней українська біла", - розповіла Ануш Балян.

Відзначимо, що що Україна імпортує в чотири рази більше сала, ніж виробляє. За 9 місяців 2021 року виробили 6,5 тис.т сала, а імпортували 25 тис. т сала – з них 14 тис. т з Польщі.

Балян заявила, що надалі ціни на сало будуть залежати від інфляції, купівельної спроможності населення, курсу національної валюти, обсягів виробництва та імпорту самого продукту і пропозиції м'яса птиці.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram