Тваринники стрімко підняли ціни на сире молоко. Протягом місяця якісна сировина в Україні подорожчала щонайменше вполовину, невдовзі вартість може зрости ще на 20%.
Якщо влітку ціни на молочну сировину коливалися на рівні 1,3-1,8 грн/л, то нині - 2,3-2,5 грн/л. Подорожчання фахівці пояснюють не тільки сезонним фактором, але й тим, що селяни рекордними темпами позбавляються молочної худоби.
Натомість виробники вартість готової продукції наразі стрімко не підвищують, багато хто намагається вийти із складного становища через зміну рецептури продукції. Наприклад, для зниження собівартості молочних продуктів використовувати більше дешевих рослинних жирів - соєве молоко, пальмовий жир тощо.
