Сезон свіжих овочів у розпалі.

Кореспондентка МБ виміряла рівень нітратів у п’яти овочахт.



Приходжу на ринок "Центральний". Купую картоплину, помідору, огірок, кабачок та капустину.

– Знов на нітрати міряєте? – усміхнено запитує продавчиня.

Із цим усім йду до лабораторії санітарно-ветеринарної експертизи, там мене зустрічає її завідувачка Ольга Цапенко.

– Добрий день, давайте ваші овочі будемо досліджувати, – каже вона.

Жінка бере "літні вітаміни", промиває їх, розрізає навпіл. Далі кожен овоч натирає на дрібну тертку та перетворює все в однорідну масу.

– Зараз розфасую це все у пробірки, додам розчин, та за допомогою спеціального приладу виміряємо вміст нітратів, – пояснює Ольга Цапенко.

Першим беремо помідор. Через кілька хвилин з’являється результат.

– 34,9, а допустимий вміст нітратів в помідорах 150. Непоганий результат, – каже жінка.

Далі беремо кабачок.

– Допустима норма нітратів – 400, маємо 89,8, хороший продукт, – пояснює пані Ольга і наступним бере огірок. – Для нього допустима норма нітратів – 300, а прилад показує 30,4.

Залишаються картопля та капуста. Для картоплі допустимий вміст нітратів 240. Через хвилину прилад показав 35,7.

– Дуже хороші та без барвників овочі ви купили, – усміхнено каже жінка.

Ну, і наостанок капустина. Для неї допустимий вміст – 800, а у нас вийшло 89,8.

Як не купити овочі з нітратами


-не купуйте ранні фрукти та овочі в місцях стихійної торгівлі;

-під час купівлі продуктів перевіряйте наявність документів, що засвідчують їх безпеку та якість;

-ретельно мийте фрукти й овочі перед споживанням, а ще краще обдайте їх окропом.

Читайте новини "МБ" у Facebook | Telegram | Viber | Instagram