Домашній м'ясний рулет: інструкція з приготування смачної страви

Ми поділимося інструкцією з приготування м'ясного рулету, смак якого не передати словами! Готується ця холодна закуска досить просто і без зайвої метушні, інформує Ukr.Media.



Інгредієнти для рулету:

• 1,5 кг грудинки
  
• 1,5 ст. л. солі
  
• 1 ч. л. коріандру
  
• 0,5 ч. л. чорного перцю
  
• 3 зубчики часнику
  
• 1 ч. л. червоного гострого перцю
  

Інгредієнти для варіння:

• 2 л води
  
• 1 ст. л. солі
  
• 1 цибулина
  
• 20-30 шт. чорного перцю горошком
  
• 2 зубчики часнику
  
• лушпиння з 5 цибулин
  
• 2 лаврових листка
  

Інгредієнти для приправи:

• 3 ст. л. соєвого соусу
  
• 1 ч. л. паприки
  
• щіпка чорного перцю
  
• 2 зубчики часнику
  

Приготування:

1. Грудинку розріж навпіл, як книжку, не дорізаючи до кінця близько пів сантиметра. Гарненько пройдися по м'ясу молоточком з двох сторін, щоб рулет був м'яким.
2. Часник натри на дрібній тертці. Подрібни в ступі коріандр, чорний мелений перець і червоний гострий перець. Подрібнені приправи додай до солі і перемішай.
3. Натри м'ясо спеціями з двох сторін, зверху посип м'ясо подрібненим часником. Щільно зверни м'ясо в рулет. Туго перев'яжи рулет кулінарною ниткою. Загорни рулет у харчову плівку, постав у холодильник на ніч маринуватися.
4. У великий казан влий воду, додай туди лушпиння 5 цибулин, 1 цибулину, лавровий лист, чорний горошок і зубчики часнику. Коли вода закипить, помісти в казан рулет. Додай столову ложку солі. Вари 1,5 години на повільному вогні. Через 1,5 години переверни рулет і вари ще 1,5 години під закритою кришкою.
5. З гарячого готового рулету відразу ж зніми мотузку. В окрему ємність додай подрібнений часник, соєвий соус, паприку і щіпку чорного перцю. Гарненько перемішай приправу, а потім змасти нею готовий рулет.
6. Постав рулет настоюватися в холодильник на 2-3 години.

Ось і все, рулет готовий.

Смачного!

Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram