Мандарин - це один з головних символів зимових і новорічних свят. Його люблять як дорослі, так і діти, а рецептів з використанням мандаринів величезна кількість. Важливо знати, як вибрати соковитий і солодкий фрукт, і скільки мандаринів можна з'їдати в день.
Як вибрати хороші мандарини
У свіжого мандарина блискуча шкірка. Фрукт повинен бути середніх розмірів. У великих багато білих прожилок, а в маленьких – кісточок.
Мандарини іноді натирають рослинною олією для красивого вигляду. Визначити олію можна по запаху. Якщо шкірка матова - плід зірвали ще зеленим, і він дозрівав на складі.Мандарини, дозрілі на дереві, більш важкі. Липкий фрукт найімовірніше оброблявся хімікатами.
Якщо мандарин соковитий на вигляд, але після натискання на шкірці довго залишається вм'ятина – він перемерзлий. Це означає, що корисних властивостей в ньому майже не залишилося.
Перед вживанням мандарини потрібно мити, оскільки мікроорганізми на поверхні шкірки можуть потрапити на ваші руки.
Користь мандаринів
Мандарини містять кислоти, вітаміни А, D, К і інші, а також мінерали: калій, магній, залізо, фосфор, натрій, і кальцій, цинк, мідь, марганець, селен. Ці фрукти у великих кількостях містять фітонциди - природні антисептики.
У шкірці міститься 1-2% ефірної олії, а також корисні пігменти, наприклад, каротин. У зимовий час цей цитрус є прекрасним джерелом вітамінів і аскорбінової кислоти.
Всім відомі корисні властивості цитрусів під час застуди. І хоча велика частина висновків про користь фруктів для лікування перебільшені, на думку лікарів, але і непотрібними їх назвати не можна. Додавання цедри в гарячі напої допомагає розріджувати мокротиння і полегшувати кашель. Цедру лимона рекомендують додавати в чай при нудоті і токсикозі.
Мандарини можна вживати людям, що худнуть. Їх калорійність становить всього 53 ккал на 100 г м'якоті. Клітковина і пектини позитивно позначаються на травленні і покращують обмінні процеси. Однак варто враховувати, що вони підвищують апетит.
Шкідливі властивості мандаринів
Мандарини, як і всі цитрусові, є сильними алергенами. Цей фрукт не варто давати дітям до 3 років.
Через високу кислотність фрукт не варто вживати при виразковій хворобі, підвищеній кислотності і під час загострення запальних захворювань шлунка і кишечника.
Велика кількість каротину і вітаміну А може викликати навантаження на печінку, особливо якщо цей орган хворий.
Скільки мандаринів можна їсти в день
Мандарини мають високий вміст глюкози, що може підняти рівень цукру в крові. Лікарі радять давати дітям не більше одного мандарина в день. Дорослим можна з'їсти три фрукти за один прийом їжі. Вагітні та годуючі жінки можуть їсти більше цитрусів.
Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram
13-12-2020, 02:01
0
958
