15 кулінарних лайфхаків, які рекомендують навіть шеф-кухарі

Багато хто любить готувати, із задоволенням колекціонуючи всілякі рецепти з усіх куточків світу.

І не без інтересу дивляться кулінарні телешоу або відеоблоги, виділяючи корисну інформацію. Але є те, що завжди залишається "за кадром", а саме — попередня підготовка продуктів та інші кулінарні хитрощі, завдяки яким процес готування виглядає на екрані як ніби більш естетично, ніж на власній кухні, інформує Ukr.Media.



Ми зробили для вас добірку корисних лайфхаків, застосовуючи які, вийде управлятися на кухні нарівні з будь-яким шеф-кухарем.

1. Проблема розбризкування соняшникової олії вирішується за допомогою солі. Просто покладіть щіпку на дно сковороди.

2. Якщо ви смажите на рослинній олії — змастіть сковорідку нею ж перед смаженням. Тоді масло не буде темніти.

3. Щоб спритно управлятися з харчовою плівкою — зберігайте її в холодильнику. Охолодженою вона не буде липнути до рук і рватися.

4. Щоб рис після варіння був розсипчастим — попередньо потримайте його хвилин 30 в холодній воді.

5. Шкірку з помідор простіше і швидше знімати, попередньо зробивши хрестоподібний надріз і обдавши окропом.

6. Цитрусові можна зробити більш соковитими, якщо промити їх в гарячій воді або потримати в мікрохвильовці.

7. Щоб сир було легше натерти на тертці, помістіть його на 20-30 хвилин в морозильну камеру.

8. Перш ніж смажити млинці, процідіть тісто через сито. Це допоможе позбутися від грудочок.

9. Щоб картопля не розварювалася, при варінні додайте лимон.

10. Якщо під час нарізки цибулі дратуються ваші рецептори і ви схильні зронити сльозу, поставте поруч мисочку з водою. І дивіться на воду.

11. Бульйон стане більш прозорим, якщо кинути в нього кубик льоду, а вже після довести до кипіння.

12. Зів'ялі овочі та зелень не стануть проблемою навіть для овочевої нарізки, якщо до приготування покласти їх в крижану воду і додати трохи оцту.

13. Щоб приготувати красиві сирники, підготовлену сирну масу поставте хвилин на 15 в холодильник. Вона стане більш щільною.

14. Ізюм стане соковитим, якщо замочити його в лимонному соку.

15. Якщо ви випадково пересолили, не біда. Додайте картоплину в процесі варіння — вона вбере зайву сіль.

Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram