Німецький глінтвейн – це напій з червоного сухого вина , цитрусових й ароматних спецій.

У деяких рецептах до нього додають міцний чорний чай.



Вино до кипіння доводити не варто – потрібно тільки добре його розігріти. Температура глінтвейну повинна досягати приблизно 80 ºС, потім напій слід розмішати і залишити на 5-7 хвилин настоятися під кришкою.

Німецький глінтвейн: рецепт

Час приготування:

20 хвилин

Калорійність:

195 ккал на 100 г

Складові:

500 мл чорного чаю

500 мл червоного вина

500 мл апельсинового соку

1 паличка кориці

Кілька бутонів гвоздики

Цукор – за смаком

1 апельсин

Спосіб приготування:

Змішати міцно заварений чорний чай зі свіжовичавленим соком апельсина і червоним вином.

Додати за смаком цукор, кілька бутонів гвоздики і паличку кориці.

Поставити на вогонь, додати нарізаний апельсин.

Нагріти, не доводячи до кипіння. Як тільки пропаде біла піна з поверхні вина, необхідно зняти ємність з плити.

Розлити німецький глінтвейн по келихах або чашках і відразу ж подавати.

Які спеції можна додати в глінтвейн

Кориця і гвоздика – класичні прянощі для глінтвейну.

Аніс і бадьян додадуть напою східну нотку і ніжний лакричний аромат.

Імбир має зігріваючу дію, тому в зимову пору він абсолютно доречний.

Перець (чорний, запашний, ямайський) додасть вашому глінтвейну гостроту, але не варто переборщувати з кількістю.

Лавровий лист кладуть незадовго до кінця приготування напою, інакше глінтвейн буде схожий на суп.

Кардамон має лимонно-евкаліптовий присмак.

Класичний глінтвейн заграє по-новому, якщо додати до нього трохи коріандру.

Трохи шафрану на кінчику ножа прикрасить не тільки смак глінтвейну, а й поліпшить його колір.

Щіпка мускатного горіха підкреслить аромат інших спецій.

Читайте найоперативніші новини "МБ" у Facebook і Telegram